菱角是很特別的水生植物，既可以入菜煮成排骨菱角湯，也可以直接水煮當成零嘴吃。菱角屬於千屈菜科植物，原生於歐洲與亞洲，多栽種於池塘和沼澤地。# e3 }2 e8 _4 N& h, r9 }
( |4 v( }+ o7 q公仔箱論壇
1 n! }; s _# \& n生長在水下的菱角果實，成熟時轉為漂亮的暗紅色。
8 }/ X+ c$ Z6 I, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. m) u2 T8 d/ |6 A4 I& s
秋已探底，涼風吹送的秋末冬初，正是寶島菱角成熟季節，現在走訪台南官田，正是品嘗水中落花生滋味最佳時候。 5.39.217.76& x5 _, H' n; ]( M, Q' J {5 c
tvb now,tvbnow,bttvb: w* a1 P4 h5 d6 A5 l
菱角是很特別的水生植物，既可以入菜煮成排骨菱角湯，也可以直接水煮當成零嘴吃。菱角屬於千屈菜科植物，原生於歐洲與亞洲，多栽種於池塘和沼澤地。 5.39.217.76+ _# F' j7 R- M; X* l
$ S) l/ V' y/ m" O' h$ J+ i3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。說起菱角的食用，可是由來已久，根據德國南部考古發現，早在史前時代人類便以菱角為日常食品。中國人則是在周朝便將它當成祭典中的重要食品，中醫典籍稱「芰實」，因味道像栗子也叫「水栗子」，加上水下果實成熟時呈暗紅色，因而別稱「紅菱」。「採紅菱」這首歌曲，便是描述秋天菱角採收場景。
& C: [- O9 F a% @- f, H5.39.217.76& O/ H p$ @7 F. c: [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P5 R! D4 s; H
秋末的官田常見菱農剝菱忙。 5.39.217.76% Z0 @0 Y% U9 I1 i e2 Z! d
3 f( }/ P9 ~1 W0 f7 W3 Z9 \( o5.39.217.76台灣不是菱角原產地，一樣有生產有菱角，多見栽種於台南官田的農田裡，並以品質佳著稱，官田因而享有台灣「菱角之鄉」美譽。每年9~11月間為菱角盛產期，此時來到官田鄉間，公路兩旁隨處可見販售菱角的小攤，菱角田裡則可見菱農推著小船或大臉盆採菱忙。菱角為水生植物，菱農5~6月種植，葉片為菱狀墨綠色，葉柄肥而中空以利浮在水面，夏末到秋季開出白色小花，花謝後在水下發育成綠色小菱角，長大成熟轉為暗紅色。 tvb now,tvbnow,bttvb0 m# L ~/ z7 G' g5 E
' O" P/ [2 O1 a* c2 Q7 ~& H
成熟採收的菱角，就像是深紫色的元寶，兩頭彎彎翹起，因為果實口感頗似花生，因而被稱為「水中落花生」。寶島今年天氣怪，許多水果和花卉，開花結果均較往年延遲，菱角也不例外，由於成熟較晚，產期到11月間。 6 O& Q) L( J8 w0 }7 i( F8 k# |$ ~% M
tvb now,tvbnow,bttvb' l9 T$ R& S5 t- n/ m7 F# x
官田菱角田超過百公頃，現在走訪菱角之鄉，開車走在農村小路或省道、縣道，不難見到正在採收菱角田和菱角攤。這兒的菱農很貼心，不僅提供煮熟的菱角，還有剝殼服務。喜愛水中落花生滋味，何不到官田品嘗秋菱去。 tvb now,tvbnow,bttvb- }2 y3 g3 _/ a5 K! F, ]# ^6 S; c8 B
7 G$ B J$ O. S" k6 f: v, `: ~, O官田菱角: k- \! c! t! u0 S2 B3 J3 t" A0 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g) C, f+ a0 J9 o
電話：(06)579-1867
1 n9 D* d( q7 Q2 @/ g地址：台南市官田區隆田里中山路二段95號 # M1 v( T! E8 V" l0 X' |
|
發表於 2012-12-17 08:52 AM
| 
發表於 2012-12-17 09:09 AM
| 