. f7 V3 b4 V2 T& M9 \% m7 y" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 e5 T% a$ S- \ S: z, `
材料
& g$ q% g, X* R! S9 T! e' M- Z: @中蝦 400克、粉絲 100克、茄汁 200克、桂林辣椒醬 1湯匙、薑茸 50克、葱 4棵（切粒）、蒜頭 6瓣（剁碎）、鹽 1茶匙、糖/酒各 1湯匙、油 1/2杯、麻油少許、水 1杯
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: y1 Y5 ?& m) |) u7 L6 @4 k+ P3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
' V7 s0 u) W- _1 ?9 D( \* s, I. G5.39.217.761.中蝦剪去蝦鬚、蝦腳，挑去蝦頭的沙囊。將背部剪開，挑去蝦腸。5.39.217.764 [+ Q% u1 x& r- r A
9 P6 c- }7 \- s. w) o2.燒熱鑊下油，用中火把蝦煎香盛起。2 U+ w' |: r0 Y3 y, _/ `
" F4 P; ^ p+ D- p' s& J5 }# ^" }$ J2 ^3.於同一鑊中加薑茸，用中火略炒，再加葱粒及蒜茸炒到出味，再加桂林辣椒醬同炒，加酒、鹽及糖用大火炒香。公仔箱論壇2 N. p y [% x! W! _
. a8 W+ i1 v% y( W% u5.39.217.764.然後放入茄汁和水，煮至滾起時放入蝦再煮 1分鐘，將蝦盛起，汁留鑊中。
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5.將粉絲放入汁中，轉中小火煮至粉絲完全吸收醬汁，淋上麻油。
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: S- d+ f. k4 W6.將粉絲上碟，再排上蝦即成。5.39.217.76# Q7 X0 u% N$ U) a
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粉絲不用先浸水，讓粉絲盡吸醬汁的味道。公仔箱論壇 n5 E9 n6 x0 }1 ~/ j' \
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發表於 2010-5-29 06:55 AM
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