[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g5.39.217.76& X. l$ R* v& e+ v" A( k

+ X3 a) C" ~( t! n; g: H' [, @4 I3 B+ t3 o" S【藥材配方 herbs】
+ G1 g# ?; |- }4 w4 ~/ L/ i5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當歸（Angelica sinensis）5gtvb now,tvbnow,bttvb8 q! T2 B3 h% b( q# r+ X
熟地（rhizome of rehmannia）6g
6 m0 l$ V2 U- V7 S+ K* M+ f9 c! x5.39.217.76川芎（Ligusticum wallichii）8g
* q, k8 ?8 B- ]" P* I0 k5.39.217.76枸杞（Matrimony vine）5g
' p; v$ q) {; Z* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅棗（red dates）5粒tvb now,tvbnow,bttvb- X4 n0 y% v. {
桂枝（cassia twig）3g
5 M+ q$ D4 Y1 q& o$ t2 |- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉桂（cinnamon）少許
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$ Y+ C* p& i! w1 s1 F5.39.217.76【調味料 seasoning】
2 z4 y+ |9 Z/ ], ^( G7 K米酒（rice distilled liquor）50cc5.39.217.76$ n" @. j& p4 j
鹽（salt）1茶匙
3 D$ s( V, R) N2 y; d/ C8 u4 B公仔箱論壇味素（gourmet powder）1大匙/ L. \4 L! y7 w0 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X6 C4 s  ~8 B( |# X6 R5 A
【作法 method】 公仔箱論壇) n2 j1 i! q& T+ a8 y& A
Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。
* f' b$ [3 X: ]8 _, ?公仔箱論壇Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。+ h8 K. Z0 p' F$ ]
Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。
/ b0 Q8 F; w# D- ^# \tvb now,tvbnow,bttvb1 Rinse ribs and blanch in boiling water.
: A: d: a: }$ f" \tvb now,tvbnow,bttvb2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u) j% v+ s* B: B9 w: w
3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
2 D- }1 H; H5 {% ]$ h$ J公仔箱論壇
9 w2 i# D$ m* F# ~' m4 h0 J( `公仔箱論壇主廚小訣竅： 公仔箱論壇3 j4 l5 |* U- v7 K6 S% v/ ~' l, j
作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。