【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g
3 z' L2 p6 b/ u7 ]+ B/ b0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; V2 L+ y, e# u( _! x Ftvb now,tvbnow,bttvb【藥材配方 herbs】
, G, U( l6 V2 d7 r4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當歸（Angelica sinensis）5g
/ t0 P0 I, L1 Htvb now,tvbnow,bttvb熟地（rhizome of rehmannia）6gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B. t; T9 L$ ?: N. ]- r0 v% M: @
川芎（Ligusticum wallichii）8gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \( d, @6 e& H
枸杞（Matrimony vine）5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |0 x- Z4 _$ a! s# m
紅棗（red dates）5粒
[0 m* ^' G) ^3 K# M$ l; A桂枝（cassia twig）3g
y3 @' f5 f, Y- w, P$ \) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉桂（cinnamon）少許0 D! O! a I. N2 _' l
, ]+ z. e/ v& Z% v# g2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料 seasoning】
6 ?0 D& p# c6 |. }. O6 [5.39.217.76米酒（rice distilled liquor）50cc公仔箱論壇, _3 @- U% o/ [+ c. C a7 q
鹽（salt）1茶匙5.39.217.76) `: g) m7 D) N9 @3 A5 ~
味素（gourmet powder）1大匙tvb now,tvbnow,bttvb) n6 `6 k: N7 j+ C
$ ?* p1 Z& \# J$ t& m5.39.217.76【作法 method】
W$ {2 Z/ L ^Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。
) w' c7 k! p7 k8 ~- w公仔箱論壇Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。( ]) O8 V+ {8 m: o8 o
Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。
1 @! {! E1 c$ M/ {& ?tvb now,tvbnow,bttvb1 Rinse ribs and blanch in boiling water.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i' p+ O" f0 O5 ?! B) J2 K( l4 V
2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.
* W8 O( Q+ n+ n3 c4 g- k# Ntvb now,tvbnow,bttvb3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve., C% f9 ^* t: @1 x# ]( b! h4 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [* l4 x: b' r
主廚小訣竅：
% T3 S+ J1 e% r5 T/ T) p5.39.217.76作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。 |
發表於 2009-11-1 01:35 AM
| 