[甜品] 冧酒提子乾朱古力慕絲

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+ `+ v: U, h6 U+ D+ w, Z5.39.217.76材料
4 c2 `7 _; }* A* H公仔箱論壇冧酒提子慕絲：加州提子乾 25克、蛋白 60克、糖 40克、忌廉 100克、椰奶 40克、冧酒 25克、椰子酒 20克、魚膠片 6克
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' w! h/ i6 s6 a+ ztvb now,tvbnow,bttvb朱古力慕絲：蛋黃 20克、糖 30克、牛奶朱古力 80克、忌廉 200克、魚膠片 6克8 O8 h  n9 G" T3 e

& Z0 w! N! r" A/ K  h  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A' _3 j. h% u9 N
做法% F* S( D/ x' K& Z7 D! q
提子慕絲1.將兩種慕絲中的魚膠片分別浸凍水至軟身。' a& Y  g) U3 C
2.提子乾加冧酒浸30分鐘。
: P* o9 b) E* s3 K* Z" n公仔箱論壇3.把瀝乾的魚膠片放入微波爐叮 30秒至溶，加入椰奶拌勻。4 B0 {8 ?3 T% I
4.將忌廉打至企身；糖及蛋白亦打至企身，兩者拌勻後加提子乾、椰子酒及（3）拌勻。將保鮮紙鋪上碟，放上蛋糕模，倒入慕絲漿，放入雪櫃雪約 30分鐘。朱古力慕絲
8 R" j+ m5 D9 _- O5 [8 j5.將忌廉打至企身；牛奶朱古力放入微波爐叮30秒兩次至溶。6.將蛋黃及糖打起至變白色；將牛奶朱古力加忌廉拌勻，再加蛋黃糖拌勻，最後加已叮溶的魚膠片水拌勻，倒入模，放入雪櫃雪約30分鐘。將兩種慕絲脫模後上碟，伴上裝飾便完成。
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9 M" z7 G0 q* x( x) F& k& ]6 V  f% y浸軟的魚膠片與朱古力，放入微波爐叮溶最方便；但切記每 30秒為一次，分兩次叮，一次過叮太耐，很容易過熱，於爐內爆射。