蘋果核中含有氫氰酸卻少有人知。 澳大利亞研究人員發現，蘋果核含有少量有害物質——氫氰酸。5.39.217.76# u6 f$ [- `$ h7 Y, Y
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氫氰酸大量沉積在身體，會導致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等症狀，嚴重時可能出現昏迷。 tvb now,tvbnow,bttvb6 l8 i' ^6 q3 m( i* @1 T5 F* {
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但也不必過分擔心，蘋果中的氫氰酸主要存在於果核，果肉裏並沒有。
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需要提醒的是：吃蘋果時習慣啃到果核，雖不會馬上導致中毒，但長期這樣吃，的確對健康不利。
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, d. R! \4 }( A5 H% btvb now,tvbnow,bttvb蘋果的潛在「中毒」危險：3 |( |/ a1 t: Y# n
催紅素增色 現在人們常抱怨「吃水果沒有水果味了」，因為有很多水果在生長過程中，過量使用催長素、催紅素、膨大素，或者存放中過量使用防腐劑，甚至出售中也使用著色劑、打蠟、漂白染色等，借此滿足消費者「以貌取果」的心理，這些有毒水果已經成為嚴重威脅人們健康的公害。 tvb now,tvbnow,bttvb. X$ e& |( r, o* |4 V! n8 k
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食用蘋果的危險：
) }' c2 T) b; _. ~! X' o, C膨大素催個，催紅素增色，防腐劑保鮮。過量使用膨大素、催紅素、防腐劑會傷害肝臟。( M" X3 c% x$ x8 Q' K C
零售果販還會給蘋果打上工業石蠟，目的是保持水分，是果體鮮亮有賣相。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t( b0 |) G7 Z0 i# B% v
蘋果表皮有蠟怎麼辦? 從營養學的角度來說，應該選擇連皮吃蘋果，因為與果肉相比，蘋果皮含有更多的抗氧化物質。
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2 C d1 v( r8 I7 f其實，蘋果皮上的蠟主要分成以下三種： tvb now,tvbnow,bttvb" {* ^- w* h$ N% x
第一種是蘋果表面本身帶有的天然果蠟，這是一種脂類成分，是在蘋果表面生成的植物保護層，它可以有效地防止外界微生物、農藥等入侵果肉，起到保護作用，這是無需去除的。
+ I: D+ o0 b* v2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二種是一些進口蘋果人工加上去的食用蠟，這種「人工果蠟」其實是一種殼聚糖物質，多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來。這種物質本身對身體並無害處，其作用主要用來保鮮，防止蘋果在長途運輸、長時間儲存中腐爛變質。要去除這層蠟也很簡單，直接用熱水沖洗即可去除。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @8 d0 v9 e4 }
第三種則是工業蠟，其中所含的汞、鉛可能通過果皮滲進果肉，給人體帶來危害。8 |# L6 ?- |: I& ?/ ~
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1 }6 q, D5 \, B$ O! ]辨別方法是：公仔箱論壇% [$ y. N( U: Y/ ]
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用手或餐巾紙擦拭果皮表面，如能擦下一層淡淡的紅色物質，就可能是工業蠟了。 5.39.217.76$ `# k, Q& K) ~& \- K' T, H
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蘋果顏色各異保健功效也不一樣 蘋果顏色可以預示保健功效。
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比如： 5.39.217.76* R H6 _/ ]2 F% Z8 M" P, n7 U' Q
紅蘋果：更有益心臟，提高記憶力，保持泌尿系統的健康。
' c8 K2 q4 K0 o青蘋果：更利於牙齒和骨骼強壯。 5.39.217.76: m# ` Y; V2 s$ g% F7 N8 r7 a
黃蘋果：可強健人體免疫系統，對預防某些癌症也有好處。 公仔箱論壇+ b7 \& k, a4 K
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5 ~" u% D2 t4 E+ E) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中醫認為：不同顏色蘋果的保健功效各有側重
. l' Q, i- V z2 [1 ?/ z5 M紅蘋果入心：降低血脂、軟化血管的作用更強，可保護心腦血管健康，老年人可以多吃一些。 - b) f! o, Q2 `' E7 m% J
青蘋果：具有養肝解毒的功效，並能對抗抑鬱症，因此較適合年輕人食用。此外，青蘋果還可促進牙齒和骨骼生長，防止牙床出血。
# a' D1 P% W# C8 |黃蘋果：對保護視力有很好的作用，經常使用電腦的上班族可適當進食。
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發表於 2012-9-20 08:04 PM
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