紅磡崇潔街是隱藏於幾棟崇字大廈住宅內的私家街，只設行人路而不設車路，作為街坊的記者，覺得其環境及管理認真一般，但因租金比外面的大街便宜，吸引一些小店食肆在小街上默默耕耘，方便了附近工廠大廈的上班族來祭五臟廟，享受一頓充滿家庭溫馨的午餐。
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西岸餐廳食晏錦囊" i' Y3 p' Z2 i5 ~- _3 r# F# m7 I
人均消費﹕40至48元1 _1 h' A0 X8 y' Y
午餐供應﹕周一至六公仔箱論壇. ?8 q7 ]4 O% P5 i6 f
中午12:00至下午5:30公仔箱論壇0 d e' b9 U5 a* B2 K- c
上菜速度﹕約10分鐘
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大學畢業 拿起鑊鏟年僅廿多歲的Terence，曾於澳洲修讀大學，並擁有市場學學位，但大學畢業後，他沒有結上領帶當上班族，反而拿起鑊鏟，在崇潔街開設小店西岸餐廳。/ c) [4 v; `& T7 o: `' ^
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「我讀大學時，已在當地餐廳的廚房做兼職，中菜西餐也做過，發現自己對廚藝很有興趣，畢業後一個餐廳老闆鼓勵我去學院學習廚藝，於是我便報讀了。」
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Terence入了West Coast TAFE學院，修讀商業廚藝，從最基本的食物理論，斬瓜切菜的基本功，到真正入廚實習，他都樂在其中。; ~! b6 N) X( Z. W0 f( r: R
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特設沙律 迎合OL兩年的學廚生涯後，Terence回港創業，在家人支持下，於租金便宜的崇潔街開設小店。店內裝潢很簡單，也算衛生舒適，午飯時段常滿座，店方接受電話訂座，可省卻輪候時間。廚房內的煮食工序幾乎由Terence一腳踢，午餐有八款，以意粉為主，另有一款沙律迎合附近工作的OL需要。
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6 g1 t$ E1 K1 W4 v$ v1 Q記者試吃了忌廉白酒青口意粉，醬汁香濃，意粉的口感彈牙，屬區內難得的水準，午餐全部包餐湯和餐飲，四十多元非常抵食。
( {% [* m- z- FTerence棄文從廚，家人從沒有反對，媽媽和妹妹一同到餐廳中幫手做樓面，一家人樂也融融，為小街添上一點溫情暖意。
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午餐款式﹕8款
$ P8 H' s3 n2 p3 d% q. \) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。座位數目﹕30個! {* I, w5 _7 W% Y
美味度﹕4★: d7 q- p9 L f" L+ i8 _
舒適度﹕4★
1 J* R( o" B4 P- x- F C' B( G! m公仔箱論壇整體評分﹕4★5.39.217.76' b" v; W6 }; W8 y% y) _ q
地址﹕紅磡崇潔街
; o3 X% P2 S7 g9 c; y（全版評分最高5★）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V8 X4 X0 c( a7 i" Q4 \
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發表於 2012-3-14 01:12 PM
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發表於 2012-3-16 08:33 AM
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