【材料】* m/ Z; G, a: @" K
牛腩一斤
& X: x. U! m+ ?" p8 ~$ a }上海鴨腎乾二個
& X1 T% S6 c3 f7 K! v乾蔥頭三粒(切碎)tvb now,tvbnow,bttvb8 }; D' c. ]- ~
蒜頭八粒(切碎)
! ~+ j7 k M0 l0 H" b/ U公仔箱論壇生薑三片
6 R2 W* F$ s4 Z P公仔箱論壇香蔥三棵(切碎)tvb now,tvbnow,bttvb1 _( i- g3 Z8 Y
8 a/ O* Z& B y【調味料】
% o) T3 T2 ~& i j5.39.217.76老抽半茶匙
. C# W/ Y/ u+ c8 r6 ~* v: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油半茶匙
+ p, q% x N& |# ^8 ]0 ], stvb now,tvbnow,bttvb蠔油半茶匙
) _) t$ F9 t/ R8 E9 W6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽半茶匙. ?5 @. f/ V. ^& I! F
砂糖一茶匙半
" ]& h9 e" Z8 r$ h$ P0 i! C$ y生油一茶匙
$ t" B0 B, [- ~$ G% R3 W$ a% p8 T; Btvb now,tvbnow,bttvb紹酒一湯匙
$ r8 q' H0 r4 i8 z$ Q清水二杯( ?& n+ s: i/ ?( @, o) t
箱汁一茶匙半tvb now,tvbnow,bttvb7 t* F9 R8 Q+ d5 V1 t4 u
6 W T1 C. S$ H+ }* Q: S6 J【做法】
+ H" u/ X; I9 L* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(一)牛腩切成一吋方塊，與調味料拌勻醃二十五分鐘。8 G/ {7 v' A: d& z
(二)鴨腎洗淨開邊，劃上十紋。
# N/ w# y- T/ O. ~: m(三)燒紅鑊落一湯匙油，爆香乾蔥、蒜頭、蔥段及薑片，加入牛腩煎封至熟。
- w7 r" y6 j, { I$ H2 j(四)加鴨腎，蓋上鑊蓋燜煮一小時三十分鐘，即成。 |
發表於 2007-10-14 10:45 AM
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