[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

marcus0828

蔓越莓蜂蜜蛋糕
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【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb: [) |# B- S2 ?  l+ O
高筋麵粉	145公克 , s, ~+ b$ O5 n3 h
奶油	145公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R2 N  t0 |7 w3 z* ~9 C
糖粉	101公克 5 _# a# R' c; t9 W- }$ N; Y4 S5.39.217.76
蜂蜜	43公克 - [+ [& J1 X. ?( h6 ^; ^3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
乳化劑	4公克& D4 ^, |9 }" U4 G7 N  P
鹽	3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q, h- [) A! K# C) H  z
奶水	14公克 0 ~+ H8 @$ N) w" F
全蛋	145公克 ; J: t/ N$ \& k( L公仔箱論壇
蔓越莓	50公克 : S" ^; P" a$ u" G0 [5 b4 s2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蘭姆酒	適量, r% g& _$ f# ^) p

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。 2 h; ^' a1 p4 V9 R7 O* {/ ?" ~8 G. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 \7 B) a8 Z; o

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。 1 E9 }* T2 t4 j5 e0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。 % y. J( s' W5 Q4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。tvb now,tvbnow,bttvb$ J6 s. A8 m# E& Q

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個