[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

marcus0828

蔓越莓蜂蜜蛋糕
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【材　料】 3 v3 E  f) ~, @/ S' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
高筋麵粉	145公克 / v' {, @2 W0 J+ D, {% R# y$ k. ?5.39.217.76
奶油	145公克 , f8 u$ `3 J4 E2 L1 f( o
糖粉	101公克7 q. a2 C2 v6 s/ `" u! @3 J
蜂蜜	43公克5.39.217.76& o, ?" t& I8 Y  I
乳化劑	4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }( }# s# e. ?9 `6 ~
鹽	3公克 6 i3 Z% h, w* w1 f8 y' J5.39.217.76
奶水	14公克 + [  o! g% R' W/ U5.39.217.76
全蛋	145公克 : p& ^$ L, w" M/ P4 t+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蔓越莓	50公克 , U! _- M9 o4 ]5 [' K7 d公仔箱論壇
蘭姆酒	適量 . b5 c& L; a( V& r# B8 s: T公仔箱論壇

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。 2 l) X9 G% E/ Q4 e. j: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。公仔箱論壇1 a8 Y7 x# \3 {0 u$ G% Q  Q# [/ K/ q3 h

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。 ' W  T0 B% k4 m6 d  jtvb now,tvbnow,bttvb

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。 7 D4 u2 _5 O7 t( b

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。 $ ?3 V4 w6 I  ^4 J# T

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個