[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

marcus0828

蔓越莓蜂蜜蛋糕
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【材　料】 # u( x4 ^: T; d" s" v
高筋麵粉	145公克 / M) G  g- J& k$ K; d0 r
奶油	145公克5.39.217.76& O  H# U0 G+ ?  W, k' Q
糖粉	101公克 ! {  [  [  E$ {9 q7 U3 [4 o: x公仔箱論壇
蜂蜜	43公克 6 w& p# E: k6 U8 W* J5 ^
乳化劑	4公克公仔箱論壇5 z# h; j; x. @
鹽	3公克 5 ^6 v4 L# o& F8 K8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
奶水	14公克5.39.217.76, b8 ~0 Y3 ^, w- a
全蛋	145公克5.39.217.769 K7 ~, x+ N; X
蔓越莓	50公克 $ G- W( m+ l2 L; x  f! ]
蘭姆酒	適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x; O6 x0 B/ p2 x2 L

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。 # P5 h. h* D  M1 ?& J' K- |  j

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 6 c# P& K1 p" `/ {2 V8 R5.39.217.76

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N  z) l# x1 }

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。 - m- M' [, C0 {2 E3 ^( R

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。 0 f) d4 p9 v: t- a1 e$ i公仔箱論壇

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個