材料
- r! d# b" F% {$ z) K* ftvb now,tvbnow,bttvb鮑魚 2隻、白蘿蔔（去皮切厚件） 200克、濃口醬油/味醂各 40毫升、木魚水 380毫升、糖 50克、昆布 1克公仔箱論壇8 W5 h4 M; @8 x$ f6 t9 o
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做法tvb now,tvbnow,bttvb5 _0 \& p4 h) |+ j
1.將鮑魚洗擦乾淨，挖離殼，切出肝臟及吸嘴位。將鮑魚肝上的裙邊切掉，肝臟留用。
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2.木魚水加入昆布、鮑魚、白蘿蔔，以大火煮滾，冚蓋收細火煮 15-20分鐘。
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3.加入味醂、糖煮 5分鐘，加入濃口醬油，調大火把汁料收至一半便可。6 F( Z! S5 W( Z' \1 J, A( d8 N
0 i& t! g2 l3 m" p0 K# o1 y公仔箱論壇4.取出 150毫升汁料，加入鮑魚肝以細火煮 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) B" ~0 H5 b7 Y/ x$ `1 o
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5.將白蘿蔔、鮑魚、鮑魚肝上碟，淋上汁料即成。" K- G) z$ I& ]6 s1 m( D" ]9 `3 N
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發表於 2011-3-23 05:06 AM
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