原料：
4 R) _+ v' d! q& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬精排1千克。
+ N a9 @. Z. ?3 Q2 s0 U5.39.217.76調料：
% k4 F1 ^1 e9 _3 I白熟芝麻5克，辣椒面3克，甜麵醬（北京產）50克，白糖100克，鹽6克，高湯1千克，56度四川江津老白乾20克，八角5克，山奈2克，香葉2克，幹辣椒5克，花椒3粒，老薑10克，大蔥15克，沙拉油1千克，紅油8克。
+ N+ D$ J1 |8 U5.39.217.76製作：
6 F4 u- t5 \/ _- R: r3 S* \tvb now,tvbnow,bttvb1、豬精排切長6釐米的段，入清水中浸泡2小時，撈出入沸水中大火汆5分鐘，撈出控水。 tvb now,tvbnow,bttvb7 m" V6 J% I. H$ T
2、鍋內放入高湯、四川江津老白乾、八角、山奈、香葉、幹辣椒、花椒、老薑、大蔥小火燒開，入豬排大火燒開，改小火鹵40分鐘至離骨撈出待用。
( U0 B7 } Y1 [& U( x# ?1 ttvb now,tvbnow,bttvb3、鍋內放入沙拉油，燒至七成熱時放入肉排小火浸炸1分鐘至表面起脆，撈出控油。 公仔箱論壇5 | B6 n( B" a* v% Z1 c& C
4、鍋內留油15克，加清水、白糖小火炒成比拔絲老一些的漿，入甜麵醬、鹽、芝麻、辣椒面小火翻勻，下排骨顛翻均勻，淋紅油即可出鍋。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B1 c- e' M' g0 s4 V( ]% l) m$ l: u; l
特色： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E# K E" u! P I/ q0 t7 F# K5 c
色澤紅亮，醬香濃厚，甜而不膩 |
發表於 2010-11-1 08:23 PM
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