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阿順亞參魚新鮮上桌。（圖：星洲日報）( U; C% n0 \7 s9 T
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參峇炒蘇東。（圖：星洲日報）5.39.217.762 c, `, d8 }- v6 A
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. G2 p. x4 B. {. }6 L, z) X" _: u5.39.217.76參峇炒四角豆和羊角豆，香脆可口。（圖：星洲日報）
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: \+ l) k' r8 U7 ?6 x% C TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B; V4 L9 n. ~1 b# R0 D
賣相平凡的港蒸豆腐，味道討好。（圖：星洲日報）' i+ Z8 ]/ |7 g" |
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“半邊月亮”好吃的地方，就是保持鮮蚶的多汁與鮮甜。（圖：星洲日報）公仔箱論壇 Z. n: h3 n: g2 b2 x( a/ e' o
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( O U, D, o l9 k2 `四味魚只有在阿順亞參魚才有的哦！（圖：星洲日報）
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" Q& d' w; |2 y' L5 w, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃酒吵啦啦，一入口就讓人愛上。（圖：星洲日報）
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葡式茄子買相好。（圖：星洲日報）
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酥炸魚蛋當小菜，想點參峇、醬油或純粹白吃都行。（圖：星洲日報）tvb now,tvbnow,bttvb6 g0 e4 E: I' |& I/ e2 g
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; i& z! O3 U# t6 x1 l) ktvb now,tvbnow,bttvb《議員好介紹》，邱培棟（左）推介阿順亞參魚，右為檔主陳菁順。（圖：星洲日報）
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308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。
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7 [0 @, [8 {& Q5.39.217.76阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。
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“半邊月亮”多汁鮮甜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o% c% u4 L& M/ r
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讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。tvb now,tvbnow,bttvb! x$ R/ @! ] Z8 U* i3 m
9 _4 P% y' @# ^至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。
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, }7 x0 e, _- ]tvb now,tvbnow,bttvb價錢公道材料新鮮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J0 y# c+ I' s3 e- f8 d
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他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。公仔箱論壇5 f% a: [! p7 s# P1 C; U8 x8 }
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“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”
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陳菁順：少辣中辣大辣任選tvb now,tvbnow,bttvb) F" Z; U6 Q& I, o4 `! {) `
調味煮法隨顧客喜好. g* T# l3 I3 E& T9 O, n
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檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。公仔箱論壇$ v9 Q) P$ A& Q9 A8 T( F% c
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“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”
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) z" V' `2 c* n3 x% D f% a: n5.39.217.76他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。
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黃酒炒啦啦變招牌菜
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% S0 ]0 m6 h" C8 n/ a, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。公仔箱論壇# m% q: b2 U3 h0 \) }
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陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。5.39.217.76 }, y( `. \9 j, | g+ n- P
+ f1 r: Z! h: B, }. @tvb now,tvbnow,bttvb所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。0 T6 T* P$ t7 C( F+ L6 Y
7 r/ V6 V4 O- L1 o4 y7 T7 j6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚蛋小吃較少見
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# e# t0 t" V" N: ztvb now,tvbnow,bttvb還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。* ?1 Y" T2 [ ~9 [
, O: q# |3 @, _tvb now,tvbnow,bttvb陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。
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* a- a# K" S+ G1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”
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7 X' M9 C" G( Ztvb now,tvbnow,bttvb議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟公仔箱論壇0 W5 H7 K. _: f
好介紹主角：阿順亞參魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V5 D. S/ z3 Z- ?
檔主：陳菁順（阿順）公仔箱論壇. w0 p8 ~. f. W1 s9 d, C# I
地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內
z9 S9 T) G/ |; X' c, @# B) d營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）
& p6 z* ?( ~1 [# m( B2 o( z公仔箱論壇聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-8-27 12:48 AM
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