2 D3 q- \3 Q' p; f阿順亞參魚新鮮上桌。（圖：星洲日報）
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, |2 k! J: P. B; f: p. B/ Qtvb now,tvbnow,bttvb參峇炒蘇東。（圖：星洲日報）
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參峇炒四角豆和羊角豆，香脆可口。（圖：星洲日報）5.39.217.76$ L/ H' F! ?; y6 x- ~
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賣相平凡的港蒸豆腐，味道討好。（圖：星洲日報）
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“半邊月亮”好吃的地方，就是保持鮮蚶的多汁與鮮甜。（圖：星洲日報）5 N0 f$ [0 w) C
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2 n0 m S4 ?# L0 f0 j% Ytvb now,tvbnow,bttvb四味魚只有在阿順亞參魚才有的哦！（圖：星洲日報）3 r" M, ~. u$ b6 i5 A2 w0 g
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' s9 x f3 G& z, r7 P8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃酒吵啦啦，一入口就讓人愛上。（圖：星洲日報）
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葡式茄子買相好。（圖：星洲日報）
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- F0 B' s- y5 _# P) ]公仔箱論壇酥炸魚蛋當小菜，想點參峇、醬油或純粹白吃都行。（圖：星洲日報）5.39.217.765 v4 k- M" m( ?. s
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! i1 C. ^5 n( P3 j9 |! F$ s" |公仔箱論壇《議員好介紹》，邱培棟（左）推介阿順亞參魚，右為檔主陳菁順。（圖：星洲日報）
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: H1 G( u3 B7 Q6 h8 T308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。* E' r6 k/ I& N* t
! o1 h9 Q) N$ g* V0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。' c, H8 U" L( Y d- W4 k: E+ E2 A9 H
4 z6 C2 t* M! i9 N% v5.39.217.76“半邊月亮”多汁鮮甜5.39.217.76+ \: i' y, X R4 z9 W/ ~& f
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讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。0 r: |( n6 _$ ]$ _ h; f b1 N
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至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。
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價錢公道材料新鮮
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他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。5.39.217.760 Y6 i& b; s5 {# d% s( J# _; j( j
! _0 M. t" t6 c6 r- B, z“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”
$ Z6 m# x4 a" [# f# C: |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H. b5 t; e7 H& _( @( h q; W
陳菁順：少辣中辣大辣任選8 }9 y5 r5 N& ^/ u3 [
調味煮法隨顧客喜好TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \4 W1 Y% y' Q& E4 b
/ W# z; e" l2 ^3 T. {2 T檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。tvb now,tvbnow,bttvb9 \! J" Y+ Q# J& M Y
0 O7 q6 `: f5 X! Atvb now,tvbnow,bttvb“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”5.39.217.76" o* N* }; T2 z8 G2 e) D- e! \! q
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他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。) g: J3 R. ]% k- T4 ^5 o
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黃酒炒啦啦變招牌菜 V% j4 g6 }2 t6 j4 d, A
3 X$ o" }- W; R! `用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。公仔箱論壇, i% g4 ]" w. i, X3 f h
& b7 w; {" r' J7 h& h; `. i3 t, c陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。
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所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。
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魚蛋小吃較少見5.39.217.76: f/ }' c" H5 N
( }# N1 p* t6 `8 h1 ?# ^tvb now,tvbnow,bttvb還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。
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6 D1 j( J G% {6 Z; ?公仔箱論壇陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g# J$ C3 Y* R
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“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”
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# e' M9 T4 o2 a0 i/ q3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟; l: Q, }! b5 O' s9 C1 o
好介紹主角：阿順亞參魚
4 `6 ?& ]3 [/ u; P6 G檔主：陳菁順（阿順）tvb now,tvbnow,bttvb! Q; c/ I, z! A# ?6 }* H
地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內
4 k) E" k a7 p6 I; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）公仔箱論壇- ^) \- z1 [( O& `; W1 ^( |4 T
聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-8-27 12:48 AM
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