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3 ]) ?3 V3 ]9 s5.39.217.76材料
. ]$ e# E, b' z+ }幼身意大利粉 200克、蘿蔔茸/生西芹絲各 40克、天婦羅碎粒 4湯匙、昆布木魚汁/冰水各半杯、葱花 20克、青芥末適量烚意粉6 y) ^, F/ K8 }/ b
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配料( o, y3 A) h. Z$ S. b1 u
水 1公升、出汁素 1茶匙
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?* A$ s b6 D& u- [" _% n- F做法
2 ?! L, Y# A7 \" Y* F1.煲滾水，加入出汁素，下意粉煮 3分鐘，熄火。焗兩分鐘後取出冲水過冷河，再浸冰水，然後隔水備用。5 @8 u# n7 ^0 o
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2.把昆布木魚汁用冰水開成冷麪汁。
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3.將意粉放入碗內，加入冷麪汁，灑上天婦羅碎粒、西芹絲、葱花，加上蘿蔔茸，伴以青芥末同食。
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% S" z" I+ }$ L6 D% M0 Y7 g. w2 b5.39.217.76由於幼意粉烚後不會再煮，故要煮到全熟才拌入麪汁。5.39.217.76 A+ Z: q7 F$ k/ V1 F2 [& z5 K/ P
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發表於 2010-7-20 06:46 AM
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