鲜虾珍菌汤 鲜虾珍菌汤: H/ g9 X; e: E @$ l+ q& Z4 |1 \+ k
准备时间：15小时
8 z: k! T- _) r9 c, U6 M% X3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作时间：4分钟5.39.217.766 }% w H- x( k2 V
主料：老柴鸡300g、竹笙5g、杏鲍菇30g、虾胶15g、鲜松露5g/ G( p8 m% [; U1 r( ~
配料：广东胜瓜40g% S' T. e$ {$ n7 ]7 l6 }0 A5 I
制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，再炖3小时，取高汤待用；" r; ]4 b/ o+ t! ?
2/将竹笙泡发洗净，放入虾胶，卷入杏鲍菇丝待用；
0 G! v4 g) `+ O- K. T/ M 3/将胜瓜洗净切条，放入汤盅底，摆入竹笙杏鲍菇卷，浇入汤底，摆上鲜松露片炖15分钟后，调味再炖5分钟即可。5.39.217.76; b; W1 |% [/ k6 l! M
创意：松露菌香与鲜虾极其相称，再加上竹笙的爽脆，口感极鲜，很适合春夏食用，能起清热解毒、滋阴润肤的作用9 h: J- e3 e5 h0 D) r1 x1 I
烹饪诀窍：汤底需炖足够长的时间，其它食材的炖制需控制时间，烹调过久，会失去本身的风味。 |
發表於 2010-6-10 09:17 PM
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