鲜虾珍菌汤 鲜虾珍菌汤
0 U+ b& t! h; n/ f4 y 准备时间：15小时
9 k/ e, J2 ]" y5.39.217.76 制作时间：4分钟7 @. `/ h6 K) j# J5 h
主料：老柴鸡300g、竹笙5g、杏鲍菇30g、虾胶15g、鲜松露5g" n# N8 F; }5 a% w
配料：广东胜瓜40g公仔箱論壇; z/ m' v( n! {/ x
制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，再炖3小时，取高汤待用；
" a/ M+ w9 g" \: b 2/将竹笙泡发洗净，放入虾胶，卷入杏鲍菇丝待用；
/ b, Y/ h# }" J3 J公仔箱論壇 3/将胜瓜洗净切条，放入汤盅底，摆入竹笙杏鲍菇卷，浇入汤底，摆上鲜松露片炖15分钟后，调味再炖5分钟即可。
, l' G6 `0 {# H: {! k/ g4 Qtvb now,tvbnow,bttvb 创意：松露菌香与鲜虾极其相称，再加上竹笙的爽脆，口感极鲜，很适合春夏食用，能起清热解毒、滋阴润肤的作用
! J) G4 M- z5 O: P4 Btvb now,tvbnow,bttvb 烹饪诀窍：汤底需炖足够长的时间，其它食材的炖制需控制时间，烹调过久，会失去本身的风味。 |
發表於 2010-6-10 09:17 PM
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