材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W' n |- w" I( |& g' p
鴨胸 2件、青瓜（切件）半條、水 1,500毫升、麥芽糖 240克、浙醋 200毫升、紹興酒 40毫升、普洱茶葉 20克、糖少許tvb now,tvbnow,bttvb/ C7 n% [' q$ H& W; t
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醃料9 c2 Z5 W2 q$ F2 N7 [; H3 K
香草醬/鹽/糖/雞粉各少許
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做法
1 _9 }: m( u% d% O: s3 G, ^公仔箱論壇1.鴨胸起皮，鴨胸下香草醬、鹽、糖、雞粉醃半小時，備用。鴨皮用竹籤穿在竹格上，備用。5.39.217.76% j( \0 f7 {6 x
% V6 S' T; v( Z: [0 p+ Wtvb now,tvbnow,bttvb2.開小火，將麥芽糖、浙醋、 1公升水、紹興酒拌勻煮溶成糖醋水。tvb now,tvbnow,bttvb( u$ o" J3 _, W+ Y3 \: ]
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3.鴨皮用 500毫升水略灼，淋上糖醋水，用電風扇吹乾。
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0 a% o$ @, P. B+ P& N! d5.39.217.764.燒滾油，不斷淋油在鴨皮上，炸至金黃色，瀝油後平均地切片，備用。. f% R) u% \; u2 t [8 d9 R
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5.燒滾油，下鴨胸炸熟，放上碟備用。! X3 g5 u+ e' v/ Z2 v: G8 o8 F5 F
; q/ a _4 X9 v公仔箱論壇6.另備一鑊，下普洱茶葉、糖，在蒸架放鴨胸連碟，加蓋以慢火熏 15分鐘，取出後平均地切小件，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o- H# L" t: Q. g m! `' V, x; a
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7.每件鴨胸上放青瓜，再鋪上鴨皮，即成。 |
發表於 2011-10-20 06:28 AM
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