材料tvb now,tvbnow,bttvb- z3 Y! F% ~2 p
大閘蟹（雌） 10隻、大閘蟹（公） 5隻、菜油 830克、薑葱 80克､白飯 5碗
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做法7 n! v' a5 ~& i/ H
1.先將大閘蟹拆殼，雌蟹取黃，公蟹取膏，蟹殼與膏黃留用。5.39.217.768 v( s% b( k6 ?: Z$ ^. [- D" d6 A. e
$ s J8 U6 ^5 U5 g- i9 U& P5.39.217.762.開細火燒熱鑊，下 6隻蟹殼連蟹蓋，與薑葱、菜油熬 2小時至蟹殼出味。- }( i% e2 P& Q
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3.盛起蟹殼及薑葱，下蟹膏及蟹黃炒至乾身，放凉，放在飯面即成。
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發表於 2011-10-15 01:39 PM
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