麻醬雞絲粉皮

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材料：5.39.217.76* l7 E: o6 v- Q0 O
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• 粉皮 2 片
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• 雞肉 50 克5.39.217.76# K5 E, j! W" y
  
• 配菜
  7 @$ J* i, E1 |& M. G# A5 P適量 (如青瓜、甘荀、木耳、蟹柳等)

醬汁材料：tvb now,tvbnow,bttvb* o+ c, @9 ^4 Y* `* x
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• 蒜茸１茶匙
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• 芝麻醬tvb now,tvbnow,bttvb$ q/ D! X3 r3 E; g: r2 ]
  1湯匙
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• 花生醬 1湯匙
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• 白醋 1 湯匙
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• 麻油 1 茶匙
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• 魚露
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• 糖 1 茶匙公仔箱論壇2 I0 V' p; }4 d0 V- q
  
• 暖水5.39.217.764 ?9 |8 e5 F7 W& _! ?
  1 湯匙5.39.217.76, }( x( @/ K  c
  
• 桂林辣椒醬 1/2 茶匙 (選擇性)

做法：公仔箱論壇/ D8 g& f8 ^3 b+ g$ z% ^9 Y

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• 醬汁材料拌勻，備用
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• 粉皮浸泡凍開水 30 分鐘或至軟身透明，瀝乾備用
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• 煮滾水放入雞肉煮 3 分鐘，水滾後熄火焗 10 -15 分鐘，撈出，順著雞肉紋路用手撕成雞絲
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• 粉皮切成喜愛形狀，放在碟上，面放上雞絲及喜愛配菜* E0 P7 _5 Q# e
  
• 淋上麻醬汁，即成