娃娃菜的外观很像大白菜，但其个头较小，口感更为鲜甜脆嫩，且富含多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜。Christine第一次在餐馆吃蒜蓉粉丝娃娃菜，便爱上娃娃菜鲜美清淡的口感，在家如法炮制了数次，被爸妈赞不绝口后，此菜便成为她的招牌拿手菜
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烹制材料(四人份)
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材料： . p/ Q) ^/ G. Y4 }5 k6 x4 H3 T- a0 E
+ w# A. ~5 E5 m# }# P 娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯) ) i, g" K* G1 O) ~# J
. w5 [5 r/ _1 E4 U+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：
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油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙) 1 D" }- X1 i/ c$ U
' h7 N+ f6 m' V) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
R# o. C0 B% r) T- p) `第一步
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1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。
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5 G6 {- m5 W+ L% c, x( I2 y, j) \第二步 tvb now,tvbnow,bttvb. J4 t h- T3 r# }6 \1 n# e" q# [
& A/ N0 ^ k3 {1 D2 W' S公仔箱論壇 2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。
- Q6 z3 w. `) t( d6 f9 I& n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n/ \" I2 R+ N9 [$ G6 r* i
+ b5 j* l' g; H/ J) F" l! e a: D) p第三步
. r. @0 Y% ^8 d( X1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! N, ]4 ^9 C5 V6 |# W 3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。 5.39.217.76/ t: {( w- B& l$ X2 j
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第四步
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, f t5 }6 `% v, K ]7 o' _+ v5.39.217.76 4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。
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6 g2 |4 w- R2 g! B第五步 公仔箱論壇6 l0 T6 ]9 ? D/ t" U! V% p
1 G* t; H6 d( c% y 5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s3 W( Q6 l0 `0 H
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第六步
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& C" N9 B4 w* c5 W) D6 H+ P2 C; q公仔箱論壇 6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。 / j' i L& T( n4 T8 h
$ ^$ I' G# s% `' m. z 完成
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9 P3 ]+ x2 C5 z5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' b2 |' |- U% \1 `; H, {' Y0 k: w- { 1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。 $ K6 a2 m- D) Y
" f) ?7 D6 @! R" j0 T* y' M) G( |3 ?5.39.217.76 2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。
9 y Y6 r& t+ @( H: Qtvb now,tvbnow,bttvb
: S7 ^( Z- B. f$ i7 g& Xtvb now,tvbnow,bttvb 3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。 公仔箱論壇1 V4 s5 K. n9 Q* c$ a2 Q2 M
! b/ ~/ M' K1 w" i5 E; z5.39.217.76 4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-3 12:36 AM
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