[中式食譜] 豆腐燜茄子

zactlion1899

豆腐燜茄子（2人份）
, ^2 W$ J5 y& g8 J1 xtvb now,tvbnow,bttvb& o2 \( f( v' b5 }" Z
材料： 豆腐1塊、茄子2根、蔥、蠔油、烏醋
7 L6 o6 O7 O5 x' ?" Gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 I% ^) [0 f  f) I; j% r5 m: Q1 b
製備方式：/ k4 z. b( X, ?% o- K. o4 P
1.豆腐洗淨後，放入鍋中以熱油稍微煎過。
' \& R3 y: i& J9 p  x. b7 |; \" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將切段的茄子放入鍋中拌炒。
) l/ V" @) o! q4 k1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入蠔油及少許烏醋調味。公仔箱論壇! B* A: i: V2 z
4.起鍋前加入蔥花即可。
/ ~7 X, J' F, {" Y
- I3 ~1 B6 w- i0 P9 K5 G1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量分析：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E) R3 p% z' m* [: X: [6 z, ~
熱量：235大卡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m1 a* q% m8 V) q2 J8 C
醣類：19公克6 F( v- z/ F" z% Y8 H
蛋白質：16.2公克
1 D+ g2 C2 f5 X; Q' l脂肪：11.2公克公仔箱論壇" w) S5 H+ b2 W& ?4 ]
膳食纖維：5.4公克! h. d4 b) N$ p7 Q$ I
* i+ Y$ Z- D, ]# h3 U5 `. \2 _
營養價值：茄子性涼味甘，可清熱活血，利尿解毒，此外，纖維素含量高，可幫助腸蠕動，進而預防便秘；豆腐含豐富植物性蛋白質，可幫助組織修復、增加抵抗力及免疫力，異黃酮為抗氧化劑，可幫助預防慢性病，輔助防癌之功效。此道料理口感柔軟且易消化，相當適合咀嚼能力差之老年人。