[中式食譜] 豆腐燜茄子

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豆腐燜茄子（2人份）! I: D. u" ?3 y3 j
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材料： 豆腐1塊、茄子2根、蔥、蠔油、烏醋
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% Y* _( O4 u; e0 b製備方式：5.39.217.764 {7 j$ F, U2 _5 D
1.豆腐洗淨後，放入鍋中以熱油稍微煎過。
, k, l. n" _7 p+ o& R. [9 _2.將切段的茄子放入鍋中拌炒。
7 ?# V( ^1 Y6 Y8 a2 v- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入蠔油及少許烏醋調味。+ B* V" d: k' s! U, Z8 L* a- z
4.起鍋前加入蔥花即可。
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熱量分析：
! @) ]) |1 ~- e" Q% W7 Z公仔箱論壇熱量：235大卡5.39.217.76# b5 k4 @" ~3 s) e
醣類：19公克
: w# o- [' C2 Z; e+ L& ]/ q公仔箱論壇蛋白質：16.2公克6 {+ B) |( u+ I7 C$ v& S
脂肪：11.2公克( U1 J: k. G5 \3 t# `
膳食纖維：5.4公克1 R+ ?$ I3 u/ M* p1 y% g
5.39.217.767 P" }. e! J' y4 N& U
營養價值：茄子性涼味甘，可清熱活血，利尿解毒，此外，纖維素含量高，可幫助腸蠕動，進而預防便秘；豆腐含豐富植物性蛋白質，可幫助組織修復、增加抵抗力及免疫力，異黃酮為抗氧化劑，可幫助預防慢性病，輔助防癌之功效。此道料理口感柔軟且易消化，相當適合咀嚼能力差之老年人。