菜色名稱：蒜蓉粉丝娃娃菜 (四人份)5.39.217.76+ v" ]; x: ]2 e/ ` J' `- O
才料：娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)
' i3 @8 ~5 o9 I2 N5.39.217.76调料：油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
' a4 R: e; g; s7 U" ]7 o% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。方法：
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1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。 # ~! n0 S" Y( @% A2 G. [. F( v; @2 t
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2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。
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6 h4 }* s; a0 A. |3 B( O3 k. W! X3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。tvb now,tvbnow,bttvb* v8 v2 E8 z2 o; c
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* I/ o/ n) k$ B4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。
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; C2 l# ~) m4 b# g5.39.217.765 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。
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6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |9 y. {$ F6 T' n6 s% ^
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完成: n: p, t( k/ g/ g" n0 o
1 i) ^ q8 P6 W5 q; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。厨神贴士5.39.217.764 Q% M: C/ r+ |$ j, R9 @' v; |% G
1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。
: n# e5 f6 U1 R) J: \& \公仔箱論壇 2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。
1 `9 {4 q! h8 O" I! F8 ?0 U2 e 3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。, ~" w2 m8 d i. K# A8 m! P" F' K Q
4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-1 06:01 PM
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