[甜品] 藍莓起司蛋糕

marcus0828

藍莓起司蛋糕
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【材　料】 - n- L; b! [8 H1 d公仔箱論壇
A.奶油乳酪	480公克 1 H( V+ @) z# K
細砂糖	80公克tvb now,tvbnow,bttvb0 M2 z& g6 u) R* K3 N
玉米粉	30公克1 U* a. c) ~$ C: f7 W2 }
全蛋	80公克: \! S% ^& f9 O5 B! X) P
鮮奶油	45公克 0 b3 W* N* @7 o5 X7 N4 x
檸檬汁	20公克5.39.217.768 b! Z, ^5 j4 L$ O8 {  g0 \- P
B.藍莓醬	5公克 ' B6 g& M5 v" K5 R1 K/ L, E8 ~5.39.217.76
C.戚風蛋糕	1片 0 K! P+ N( E( Z, s4 e  l; ]% Etvb now,tvbnow,bttvb

【做　法】

1.將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。 & Z8 r& q4 [3 [2 H. ]9 R1 J

2.將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。tvb now,tvbnow,bttvb: i& }7 P3 Z; G/ f

3.將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。 8 R0 P( c. c9 ~: n. S0 m! a

4.將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。 9 \4 B: E# a' ^- i7 x* vtvb now,tvbnow,bttvb

5.將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。