返回列表 回復 發帖

[甜品] 草莓蛋糕

草莓蛋糕
" E* w" _* e6 \$ R# E8 a' H
1 X( J8 U, V* S6 f9 w  {

& Y% T6 E6 |2 t. N8 o5 A

[tr]
【材 料】
9 g/ a5 @* J' P  q  ~+ b" l5.39.217.76
A.低筋麵粉 90公克
6 l& `9 @" M. C2 h  d4 D2 utvb now,tvbnow,bttvb
 玉米粉 15公克
& t6 H4 v( t! e& ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
 泡打粉 3克
- l% |) w; z! |; cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
 鮮奶 60公克8 x2 U. q: G+ g' ^& F) x
 沙拉油 60公克
2 S' i' G; \! o3 |, i' ^3 W
 蛋黃 100公克5.39.217.76) y9 P7 {, T* y5 T. J; @! b" Q
 香草精 少許
# y0 C( i8 }4 l. _3 ^. j公仔箱論壇
B.蛋白 200公克tvb now,tvbnow,bttvb4 Q0 I- T3 g1 h/ [
 細砂糖 100公克" ]+ l% h4 x: f: T
 塔塔粉 10公克- c* C( a. g; N) A
【調味料】公仔箱論壇7 Y8 e- m/ F) H- F( O& w
草莓 400公克
; O1 j! M% C8 r3 ]/ Wtvb now,tvbnow,bttvb
打發鮮奶油 300公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g; S: s1 A: q; H* Y. f
巧克力米 適量
8 d3 R( w9 C% z, x  ~. XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【做 法】
1.將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中,續將其他材料A依序加入拌勻。
/ h( Y& Q; S3 utvb now,tvbnow,bttvb
2.將材料B一起放入鋼盆中,打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。5.39.217.76& N6 \* t. G7 h8 g9 Z
3.取1/3作法2放入作法1中拌勻,再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。$ P: [4 ?$ I4 T9 ^; g! S# U) v+ a
4.將作法3平均倒入2個蛋糕模型中,抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。
; |, _9 S, t6 z' q3 E公仔箱論壇
5.將作法4取出,倒扣靜置至完全冷卻,脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @; G  ?5 }/ k7 }; ?
6.取1片作法5圓片蛋糕為底,均勻抹上適量鮮奶油(約80公克),均勻排上切塊的草莓(約100公克),再蓋上1片圓片蛋糕,續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓,最後蓋上最後1片圓片蛋糕。
& l1 x5 p6 }6 ]5.39.217.76
7.將作法6表面均勻抹上的鮮奶油,底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米,頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾,每個分切為12片即可。
返回列表