[甜品] 草莓蛋糕

marcus0828

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【材　料】 4 _! i% H& H* L# t" }& H: \* }tvb now,tvbnow,bttvb
A.低筋麵粉	90公克5.39.217.76) ~, I+ x5 y+ p
玉米粉	15公克2 N& A/ U4 X6 c- O
泡打粉	3克 6 k" E4 j$ [; b! n5 ?& f0 T6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鮮奶	60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f' g7 H  U+ R! }7 p
沙拉油	60公克* M7 x/ W8 U  J! s
蛋黃	100公克 / U6 Y/ L& D) T5 `
香草精	少許& z6 |: x$ B& Y7 H
B.蛋白	200公克4 }: q, R8 q/ B( c; m# x1 @
細砂糖	100公克 . H& E0 t: w3 ]) {* ?9 i公仔箱論壇
塔塔粉	10公克5.39.217.76% w  _- X$ D3 f/ g
【調味料】  w4 g/ S3 j$ n# u$ k% W
草莓	400公克5.39.217.76; f6 D% r& n, a8 |
打發鮮奶油	300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X" @, i$ @+ b
巧克力米	適量5.39.217.769 }9 D  [' m" R6 T

【做　法】

1.將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。* C( d7 J! x! O, v* I7 Y+ a& ~7 n

2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。 * J6 {" N7 C/ }% U3 ^' h3 f' Q. F3 n; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。 3 X, t4 }4 r7 N

4.將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。公仔箱論壇: B% y8 a6 f- u4 |

5.將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。tvb now,tvbnow,bttvb  |4 ~% ^' X- k& ?; _

6.取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。公仔箱論壇) `0 @; ^* w& Y7 Z! g8 H5 i! b# @

7.將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。