[甜品] 濃情巧克力蛋糕

marcus0828

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【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?. w, p" u5 T# a) b
杏仁膏	200公克 $ S  |$ M+ w( U8 e( \3 h
細砂糖	240公克 . {4 p2 k9 h' G
全蛋	300公克 " P$ y9 E( y9 m1 a2 ?: ?( @2 o
牛奶	200公克5.39.217.76% q( F/ g( ^, e; y2 {1 }& ^' ?
低筋麵粉	300公克5.39.217.76* t! ~7 l7 x9 ?8 I3 C* Y
可可粉	50公克 5 ]+ m+ R+ n2 \+ c% f) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
泡打粉	2公克2 W: v) v8 o! P1 x0 V1 z% N
巧克力	100公克 # e9 G; v- S; K( F% a3 O5.39.217.76
發酵奶油	260公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f, P; I0 ~4 q0 p, }/ Q
內餡：
鮮奶油	適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r; W2 B! V- U) U  c7 ^* {
黑櫻桃醬	適量 8 S6 i( q2 }" U* j# |; x! H; ^5.39.217.76
裝飾：
巧克力淋醬	適量6 w7 J; w; a& H
手指餅乾	適量 : ]4 ^3 ]% U+ m: F: j$ q; P  `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鮮奶油	適量 : R- j, |  a- ^6 R; X; l) W2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
軟質巧克力	適量 0 H% r! x" Z+ b2 L; N1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
杏仁果	適量tvb now,tvbnow,bttvb, |5 J$ v, A# O  X5 Y2 D

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。 " R/ p  ?0 Z. ~0 d$ ]* E( L5.39.217.76

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。 ; Q/ d6 Z* h2 _( H! c% ]7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。 1 e, m) E3 }4 Z; |1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U, w. N$ ?  p3 G7 Z% r

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x0 P# n) o6 j+ H, m 2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。