- b7 a+ M+ w* [4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
| [tr] |
【材 料】- F% v, I( V8 G, ]% f
|
| 杏仁膏 | 200公克
" K" }. X' h: Xtvb now,tvbnow,bttvb |
| 細砂糖 | 240公克
# b& }% ^$ `+ e7 s" ^tvb now,tvbnow,bttvb |
| 全蛋 | 300公克2 c# q6 U$ K1 u5 Q8 Y
|
| 牛奶 | 200公克
1 T: M' s( T" `- f% F: z |
| 低筋麵粉 | 300公克公仔箱論壇% \: n2 I( I9 A# S
|
| 可可粉 | 50公克
% o1 \4 Q: {/ }' ]" Y& P# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
| 泡打粉 | 2公克
* y- b( W! X, s8 U% Z! X |
| 巧克力 | 100公克
, x" j6 m ]! U* X. j8 B |
| 發酵奶油 | 260公克
6 S; ?+ T6 w' M& L+ Y/ ]2 f |
| 內餡： |
| 鮮奶油 | 適量5.39.217.76% Y8 w4 y. w0 u# T' L3 [
|
| 黑櫻桃醬 | 適量5 x$ U4 |2 h& @1 i# ~
|
| 裝飾： |
| 巧克力淋醬 | 適量
" v# Z! E+ R) a" d公仔箱論壇 |
| 手指餅乾 | 適量
4 N' k' ?1 g# A: a0 z2 X |
| 鮮奶油 | 適量
4 c: o7 c- [' P7 o3 U$ m1 \5.39.217.76 |
| 軟質巧克力 | 適量tvb now,tvbnow,bttvb+ Z: A3 m0 `; W1 D4 ]
|
| 杏仁果 | 適量* F5 X8 S8 ^1 @# w3 ~+ }! y
|
| 【做 法】 |
1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。
% o" z5 O% ]% n. z |
2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。
+ Z$ o3 O: h, u9 y; G公仔箱論壇 |
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
) y8 \ B# k2 B0 t5 |9 H6 r( Y% J" N |
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。tvb now,tvbnow,bttvb6 K0 Q0 g7 N* F- Z# `0 |
|
| 5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。 |
| 【備 註】 |
[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。
, v- x. M3 a& P" c" o2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。 |
發表於 2007-10-1 01:08 AM
| 