[甜品] 高鈣蜂蜜蛋糕

marcus0828

高鈣蜂蜜蛋糕
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【材　料】 " W7 R1 ?% d8 E* r2 N" c* e
高筋麵粉	193公克 8 c; a) p+ @& R  F) |  `& v1 K公仔箱論壇
奶油	193公克5.39.217.765 O5 b  t! Z- T) f( Y/ `+ N
糖粉	135公克5.39.217.76+ F- V- v. z1 p+ ]/ v$ y$ ?
蜂蜜	58公克4 j$ f% A7 ]3 i5 i. K4 _, Z& [4 R. m
乳化劑	6公克tvb now,tvbnow,bttvb# E5 ^# B4 M' M+ U( V1 A
鹽	4公克公仔箱論壇5 a- p5 H- C5 o/ S- z0 e
奶水	19公克 ! T2 W: Q( I# G& o* {+ X
全蛋	193公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q, F1 B; g& C: Y4 Z
能量粉	100公克 . }( r5 @/ L$ k; K- d4 |0 n" }5.39.217.76

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 + R( G9 `* H$ `" f7 Z' n公仔箱論壇

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N2 D, Q- B9 n8 |" V, q1 a

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。tvb now,tvbnow,bttvb' m% J) w, S. ^+ s5 e

4.先取一部份作法3麵糊，與能量粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：鹿背蛋糕模2個