[甜品] 高鈣蜂蜜蛋糕

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高鈣蜂蜜蛋糕5.39.217.76( I; g2 P: O' q6 U& n" l

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【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb1 x! L" b1 |. ^. N4 R
高筋麵粉	193公克6 ?  v0 p: n; o+ G7 ]# b
奶油	193公克 7 _" V7 U& p9 \  C: ltvb now,tvbnow,bttvb
糖粉	135公克 7 r" D5 ^; `3 h1 s; S5 f* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蜂蜜	58公克 # T1 r- s) `" m) `, X5.39.217.76
乳化劑	6公克 + f: z* t0 Q- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鹽	4公克 9 D* W  d" K9 p; j, ftvb now,tvbnow,bttvb
奶水	19公克, F& c% g, y( C; V& x5 w1 W/ w
全蛋	193公克; m! M6 [: _2 t3 G7 c8 Y
能量粉	100公克 ' A3 M" Y9 `+ F! @5 x" c公仔箱論壇

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 7 g# P1 I$ {. q' P7 E! j# u

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。( R$ U3 A  D+ E  z9 V

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。tvb now,tvbnow,bttvb9 R9 ]& ~+ Z9 K8 w  k' {+ _

4.先取一部份作法3麵糊，與能量粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：鹿背蛋糕模2個