[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

marcus0828

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【材　料】 0 F" x0 e0 k6 b2 d5 u. Q+ J; Q, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
高筋麵粉	145公克 8 U) S! D7 g& O: H5 Z. Y
奶油	145公克 6 h- w$ e% p5 l1 W. I+ Z2 I& {' gtvb now,tvbnow,bttvb
糖粉	101公克tvb now,tvbnow,bttvb) o' a1 }9 h! z2 R
蜂蜜	43公克5 Z( V* v: `" N$ ], q& ~5 x
乳化劑	4公克tvb now,tvbnow,bttvb: b5 M% f# K% _9 I7 o7 Y! ]. P1 V
鹽	3公克* b- L" X+ d2 h1 Z1 Z8 y4 k
奶水	14公克1 G" N; [+ @' Q5 w, Q, H& `
全蛋	145公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m. z! y( \; g2 h- l, t5 A
蔓越莓	50公克 5 G. Z9 M7 s. f) n, W, X
蘭姆酒	適量公仔箱論壇' X2 J" g3 y. J/ l# m# N# |

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。 8 N) Z. ?/ x1 J( t8 a6 g% A- I( k* P公仔箱論壇

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 ' B+ i8 W2 H6 ~* t0 }3 \) {5.39.217.76

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。5.39.217.76* P( N. U  y$ M- z* u% \' h. _

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。 / k7 v- J  F3 r  ?

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。8 [4 ?8 c7 j2 I! S! U

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個