[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

marcus0828

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5.39.217.762 f8 G+ M: r) X) L( P

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【材　料】5.39.217.76; z. x& K$ o: ?# r1 V1 p
高筋麵粉	145公克. Q3 `+ A$ p6 H. H3 i, D( C3 b
奶油	145公克0 L5 L5 J' @3 f: R
糖粉	101公克 ( u  s1 {5 C8 Y/ y: l4 |  D
蜂蜜	43公克 0 \' E0 V1 U; ]& p3 W* Y6 Q' R/ d6 W
乳化劑	4公克 7 R: n: p/ |$ w! v; x公仔箱論壇
鹽	3公克* R6 f! l2 x+ D- P2 Q$ y
奶水	14公克 0 P9 H, }1 J- d. rtvb now,tvbnow,bttvb
全蛋	145公克 - B' ?3 r# P# C" M& G/ o
蔓越莓	50公克 2 q) H  B% s$ H& x4 `) H8 Z0 ]tvb now,tvbnow,bttvb
蘭姆酒	適量 " s# B6 ~# b$ ~0 f9 y% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。公仔箱論壇' ]0 [; [( j# C, u1 V& w* y

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。公仔箱論壇. M0 B9 j( u6 Q  D% V5 O

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。 ) R' M9 ^) W2 p3 ?( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。tvb now,tvbnow,bttvb9 T4 O* E: |' M1 ^7 _

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。 3 @. ]7 Y9 g) y% _5 ~

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個