[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

marcus0828

蔓越莓蜂蜜蛋糕
. x* p$ i. g+ y  l2 |5 ]6 Z. w0 otvb now,tvbnow,bttvb
+ [, A, c6 g7 o9 S' C( Etvb now,tvbnow,bttvb

	[tr]
【材　料】 ! }* e7 T9 \. X7 K5 R0 h( h1 I7 i5.39.217.76
高筋麵粉	145公克 & \- g: W- v, t5 {2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
奶油	145公克 6 ~4 i8 m$ x; N5 A
糖粉	101公克 : b; Q& V% g2 s: ]; q5.39.217.76
蜂蜜	43公克. Y" J9 \9 v2 r! k$ o
乳化劑	4公克6 M1 L$ D& M' y* H2 n) q) X7 J8 R
鹽	3公克 " s8 N6 B; T: H) {公仔箱論壇
奶水	14公克 8 T( {% Y/ o5 R
全蛋	145公克 " }  v5 k9 B1 W
蔓越莓	50公克 5 T% J/ Y4 o0 _6 a0 x公仔箱論壇
蘭姆酒	適量tvb now,tvbnow,bttvb; |9 G2 I0 ]# Q" C$ e/ t6 E& T  {

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。 . h5 \6 I! A( R5.39.217.76

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 ' P4 I. z. A- J$ F  a9 S7 u& ^

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。6 I  `4 e% g& |  a% e! c

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。 ; O+ ^2 z; U5 w) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。: f5 d8 {1 p2 V. F

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個