[甜品] 純白物語

marcus0828

純白物語
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【材　料】- P' w6 v. u! ^% H+ Y8 k: S
鮮奶油	140公克 $ _/ i) P7 S: z  Z) j3 H. x  ?5.39.217.76
蛋黃	42公克, V/ G" t5 o( ?$ U; w6 m# G
白巧克力	140公克8 A0 }2 b3 T* [) f, C3 l/ B
動物性鮮奶油	279公克 ! `1 i- q& U3 atvb now,tvbnow,bttvb
巧克力酒	適量2 |1 d( T- Q7 z) M6 ?: M
市售塔皮	10個5.39.217.76% d' u: O9 M/ D8 W6 M

【做　法】

1.將鮮奶油放入鍋內以小火煮到80℃後熄火。

2.再加入切碎的白巧克力一起拌勻後再加入蛋黃。

3.再加入打至6分發的動物性鮮奶油拌勻。

4.最後放入巧克力酒拌勻後，倒入半圓形矽膠容器內，放入冰箱冷凍至定型後，再倒扣在塔皮上，並以水果作為裝飾即可。