[甜品] 純白物語

marcus0828

純白物語
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【材　料】 * }+ R8 m5 E5 s; @, f7 b
鮮奶油	140公克tvb now,tvbnow,bttvb% w( W+ A0 t- F& p3 v
蛋黃	42公克 ! F2 Q+ J" n; c6 Z8 c公仔箱論壇
白巧克力	140公克5.39.217.768 y, _. a. t+ T
動物性鮮奶油	279公克4 y! y+ W+ M$ T6 c+ c
巧克力酒	適量公仔箱論壇; j/ n7 k2 m. `" m3 l
市售塔皮	10個公仔箱論壇$ A4 W" Y; R: _# c! `2 V( ?

【做　法】

1.將鮮奶油放入鍋內以小火煮到80℃後熄火。

2.再加入切碎的白巧克力一起拌勻後再加入蛋黃。

3.再加入打至6分發的動物性鮮奶油拌勻。

4.最後放入巧克力酒拌勻後，倒入半圓形矽膠容器內，放入冰箱冷凍至定型後，再倒扣在塔皮上，並以水果作為裝飾即可。