[甜品] 荔枝球塔

marcus0828

荔枝球塔
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【材　料】 7 c2 a3 k; i& B* z* _0 j
荔枝果泥	133公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i( V, Y. a2 h) q6 _1 }( N
細砂糖	67公克公仔箱論壇7 V$ L; t. ]( M1 }$ i: ]7 V
吉利丁片	7公克 * F8 P# W. a5 L1 V1 L0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
白蘭地酒	13公克 0 D! n! a; K! P3 y- C" D! ?5.39.217.76
動物性鮮奶油	180公克 * Z" w) j+ N8 w8 t( k% J0 ]

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。