[甜品] 荔枝球塔

marcus0828

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【材　料】5.39.217.76" I8 ~; l) [5 p7 M/ n- t
荔枝果泥	133公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l0 M( v3 ^5 p& T8 K
細砂糖	67公克 9 `& o  B1 j7 l1 M# b
吉利丁片	7公克5 ?' p0 ~) P+ _1 O( n5 U: `/ l
白蘭地酒	13公克 0 f% `7 U. {; T5 [% m$ z
動物性鮮奶油	180公克 : }/ C8 q" U8 x3 N2 s! x. R5 b) N* v公仔箱論壇

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。