[中式食譜] 清酒煮蜆

zactlion1899

材料：
6 b: w7 t6 _. w1 y' H8 {$ |# mtvb now,tvbnow,bttvb蜆一斤7 E! ]" d2 X4 s. F8 M4 M
清酒或雙精約200mltvb now,tvbnow,bttvb9 q* b5 L) C! H( E- y  z- ?
清雞湯約300ml
0 ?* q& n2 \; e0 x; V4 f5.39.217.76蒜茸少許tvb now,tvbnow,bttvb# g, k$ `4 h9 _
做法：
4 r$ \, q5 Z9 H6 k# Ctvb now,tvbnow,bttvb1. 先以鹽水浸蜆吐沙；
+ P6 L3 k  f0 o) c2. 下油鑊爆香蒜茸；
3 I, o' {) O1 O0 `3 I3. 下蜆略炒後加雞湯、水及酒同煮，至蜆開口即可上碟。