[中式食譜] 臘腸乾煸四季豆

nt1972

材料:     
& S6 _* @" S* d臘腸1條、四季豆200克、冬菇2隻（浸透）、蝦乾12隻、薑絲少許、乾蔥1粒（切碎）、蒜頭1粒（切碎）、豆瓣醬2茶匙- Q$ G8 u* g2 i& j( Y
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* @$ d, s+ J6 A* C( q調味芡汁：
! O$ s& M, V+ G7 O  C, V0 U5.39.217.76清水5湯匙、糖半茶匙、生抽1茶匙、生粉半茶匙
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9 h: Y; P. Y, K做法:     
6 Y/ W3 B# k; Q* O公仔箱論壇1.將臘腸切薄片、四季豆切段、冬菇切幼條，然後備用。
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# K& H$ o5 _5 z2.將蝦乾沖淨後置碟，加入少許薑絲隔水蒸軟。tvb now,tvbnow,bttvb' X9 q$ v; a2 G4 q# \6 z

9 d( K4 j+ d2 _: q3.燒2至3湯匙油，將四季豆下鑊兜炒至軟身，取出備用。
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' q9 U* C) W1 ^6 J' N7 I# ^5 a( q1 _4.燒1湯匙油落鑊，爆香乾蔥、蒜頭及豆瓣醬，加入冬菇，蝦乾及臘腸炒合片刻，再加入四季豆一併炒透。
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5.加入芡汁調味及炒乾，即可上碟。5.39.217.760 e1 _* h/ l  x8 ]' |

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