材料: tvb now,tvbnow,bttvb7 R3 n1 a$ @4 F+ u+ ]6 M
雞中翼14（開二）、浸發冬菇5隻（開邊）、雞脾菇1大隻（切件）、鮮草菇6隻（開邊）、蒜頭2粒(切片煎香）、乾蔥片2湯匙（煎香）、薑片6片（煎香）、蔥段1/2量杯
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; B5 l! ~5 A7 e7 w% T$ C5 U. w調味醃料： 3 a2 ]0 u1 j) ^
生抽1湯匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、紹酒半湯匙、生油1湯匙 公仔箱論壇9 m* l+ \6 e. @
8 \- G9 D9 l3 f6 W. ?tvb now,tvbnow,bttvb汁料：
5 D, {7 C+ q" B( wtvb now,tvbnow,bttvb上湯1量杯、茄汁2湯匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、魚露2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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3 l" ^6 K- I/ H5.39.217.76做法:
8 E' B0 P* M- r N; q& l7 |7 {- I5.39.217.761.將雞翼洗淨抹乾，與醃料拌勻醃15分鐘，再蘸上少許生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出隔油備用。公仔箱論壇! F3 a ~, X3 z2 O5 Y% D0 _
5 `1 d! a$ L( j; p" n( {2.將冬菇、雞脾菇及鮮草菇以中火炒香至乾身。
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3.加入蒜片、乾蔥片及薑片炒合。
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* A5 |8 W2 K6 m1 H" f5.39.217.764.放回雞翼件，注入汁料煮滾，合上蓋以慢火焗煮3至4分鐘至收乾汁，下蔥段兜勻上碟。1 q' R% G- \* R
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發表於 2015-2-7 04:18 AM
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