[中式食譜] 粉皮蝦鍋

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7 }4 H& O! Y& A  @' Ztvb now,tvbnow,bttvb材料:     
. A9 E( V2 K% u" {0 j5.39.217.76基圍蝦250克、鮮粉皮200至250克、唐芹1棵（切段）、蒜頭1粒（切片）、乾蔥4粒（切片）、紅辣椒1隻（切片）、豆瓣醬1湯匙
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& k4 l. b8 h- C4 i2 t  ?: V5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @1 q6 }4 c. z7 Z9 O
調味芡汁：
  E( {8 C/ `5 J# ]" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水半杯至2/3杯、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、麻油半茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙（後下）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r) b. Q3 h- d* J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B/ n8 S2 W+ A2 J! [% `! l: k
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做法:     
2 d0 u8 y7 ^- [, S# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蝦濾淨、剪鬚；粉皮沖淨，切粗條；其他配料切好備用。
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+ j7 Z8 c, s3 q5 S3 c7 t2.燒3湯匙油落鑊，把蝦煎香，取出備用。
/ l  L  J, p& o8 f# i% g9 J3.用剩餘油爆香配料，灒少許黃酒，注入芡汁（除生粉）煮滾，加入粉皮煮滾，用適量生粉水埋芡，最後將蝦放面一滾即成。/ A, f  E9 U( n' f

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