[中式食譜] 臘腸涼瓜燜鯇魚

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1 ]# \$ I' P; c( {4 d. `0 Vtvb now,tvbnow,bttvb材料:     
# K1 Y" h2 s& E臘腸2條、鯇魚300克（中段，切1厘米厚件）、鹽適量、生粉適量、涼瓜1個、薑2片、蔥1條（切粒）公仔箱論壇, O( p/ s1 L  Q6 ~, i
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調味芡汁： ' }! X) P$ n$ m: P& U1 t5 C
清水3/4杯、生抽1湯匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙半
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做法:       g9 o+ Y/ p; p0 y- I
1.將鯇魚沖淨並抹乾，用少許鹽塗勻待片刻。燒少許油爆香2片薑；再用少許生粉薄薄塗勻魚肉，燒少許油以中火煎香，取出備用。
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2.將臘腸切片。涼瓜切片，用少許鹽拌勻醃一會兒，再沖淨隔乾。
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: S0 I: t& V2 o! i4 f) J' H# \- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒1至2湯匙油爆炒涼瓜片刻，加入臘腸兜勻，注入芡汁煮滾。放入魚件，煮滾及燜至入味。
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4.拌入適量生粉水埋芡，撒上蔥粒，即成惹味家常菜。5.39.217.76" P9 B. j8 |2 G# k3 ]