[中式食譜] 豉汁陳皮蒸白鱔

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材料:     
, P" M4 s6 V0 M% w1 V. D! A) e) n/ |5.39.217.76白鱔半條、胡椒粉少許、生粉1湯匙、豆腐卜6件（開半）、陳皮1/6個（浸透及切絲）、芫茜1棵（切碎）、蔥1條（切粒）
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% ]$ W2 n0 w* e& g  X  j5.39.217.76
! V7 _# z( ^$ h: q- p3 N調味:     
. Z" c  W1 _7 F1 Htvb now,tvbnow,bttvb豉汁醬（一）： tvb now,tvbnow,bttvb, J5 o+ R8 x; i: y7 {
蒜頭1湯匙（切碎）、豆豉1湯匙（略壓）、磨豉醬1茶匙、豆瓣醬1茶匙 - y7 B; |5 a% @5 F3 e. q- m- p
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' y6 B5 o  K% X2 l/ k5.39.217.76豉汁醬（二）：
) g: U  ~: \4 i, {, {. Z0 e3 [生抽1湯匙半、糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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" t2 u: H% ]$ ?3 ]0 Ntvb now,tvbnow,bttvb做法:     
! l/ a$ Y' k. E+ [% g: L8 N5 etvb now,tvbnow,bttvb1.燒2湯匙油落鑊，以慢火爆香醬料（一），加入醬料（二）拌勻，取出放涼備用。+ J3 r4 `3 R7 N

& O7 n2 y' C/ h7 o2 _0 s6 L公仔箱論壇2.將豆腐卜用熱水沖淨，開半備用。
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3.將白鱔?好，放入溫水拖水片刻，取出清理並抹乾後，切成1厘米厚件，撒上少許胡椒粉及1湯匙生粉拌勻，再與豉汁醬及陳皮絲拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb* x% b) t+ M6 s2 [% r
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4.將豆腐卜置碟內、白鱔放面，然後隔水蒸10至15分鐘。' F) ?3 Y0 r6 a4 u& x% V$ v

! t2 R  s! a( Y+ }: S% t4 ]5.蒸好後撒上芫茜碎及蔥粒，即可趁熱品嚐。公仔箱論壇& S+ ?% Q+ a& v
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