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材料:
) X6 j% b4 Z6 E公仔箱論壇煎炸滑豆腐1盒、豬頸肉(切片）、浸發木耳1量杯半（撕開）、蒜頭2粒（切片）、薑片6片、蔥段半量杯、豆豉1茶匙、豆瓣醬1湯匙半、砂糖1茶匙 蛋糊： 雞蛋1隻、生粉2湯匙
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調味汁料：
: {0 y( z( l3 v5 n& ~+ y3 a( R( z上湯2/3量杯、生抽2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、紹酒半湯匙公仔箱論壇% E4 E1 u" M0 s: }1 x/ `* p: a
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做法:
1 V7 c4 f6 _) Y7 F公仔箱論壇1.將豆腐取出，吸走多餘水份，切成厚件備用。公仔箱論壇! Y7 ^( N# w! \; p, @& r
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2.將豆腐件蘸上蛋糊，下鑊炸至金黃香脆，取出備用。
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2 z6 u' f5 I* i4 o9 `& s3.將豬頸肉煎至出油，加入豆瓣醬、蒜片、薑片、豆豉、砂糖及木耳炒香。
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4.注入汁料煮滾，以生粉水埋芡，放回豆腐件快速兜勻上碟。
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發表於 2015-2-8 03:57 AM
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