[中式食譜] 粉皮蝦鍋

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1 V8 P/ E& P8 n2 E& ~! wtvb now,tvbnow,bttvb材料:     公仔箱論壇4 C* w" U$ J. e) N
基圍蝦250克、鮮粉皮200至250克、唐芹1棵（切段）、蒜頭1粒（切片）、乾蔥4粒（切片）、紅辣椒1隻（切片）、豆瓣醬1湯匙
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$ z/ ]3 ^7 N! i& H1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味芡汁： 5.39.217.76* _9 k6 J/ R8 f- X; Y, X8 b
清水半杯至2/3杯、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、麻油半茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙（後下）tvb now,tvbnow,bttvb3 z3 f5 Y3 [0 @& V9 [# g

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" G3 H+ U' G- c2 p. u0 r* F做法:     
7 y: g% `: Z0 F' Q0 z, u  J1.將蝦濾淨、剪鬚；粉皮沖淨，切粗條；其他配料切好備用。/ r4 q8 m$ h, C
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2.燒3湯匙油落鑊，把蝦煎香，取出備用。公仔箱論壇$ y9 H8 `1 M( v6 S" Y, d
3.用剩餘油爆香配料，灒少許黃酒，注入芡汁（除生粉）煮滾，加入粉皮煮滾，用適量生粉水埋芡，最後將蝦放面一滾即成。2 b' g' o' p* b" |. ^) J
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