[中式食譜] 臘腸涼瓜燜鯇魚

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材料:     公仔箱論壇6 {  I$ y) Q% j# z5 \3 {7 W6 u
臘腸2條、鯇魚300克（中段，切1厘米厚件）、鹽適量、生粉適量、涼瓜1個、薑2片、蔥1條（切粒）
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* k7 R7 T2 i8 n- |3 t調味芡汁：
' a- j/ G* {8 T* ]. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水3/4杯、生抽1湯匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙半
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" p( y' g9 ~: l5.39.217.76做法:     
! ~; U+ B5 s3 ^9 z$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將鯇魚沖淨並抹乾，用少許鹽塗勻待片刻。燒少許油爆香2片薑；再用少許生粉薄薄塗勻魚肉，燒少許油以中火煎香，取出備用。" ^  u8 ]5 ?+ g+ f$ |9 D
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2.將臘腸切片。涼瓜切片，用少許鹽拌勻醃一會兒，再沖淨隔乾。7 m6 d2 p1 g7 W; n
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3.燒1至2湯匙油爆炒涼瓜片刻，加入臘腸兜勻，注入芡汁煮滾。放入魚件，煮滾及燜至入味。
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4.拌入適量生粉水埋芡，撒上蔥粒，即成惹味家常菜。公仔箱論壇- i) Q) m( e* c1 m' }9 Q! e