材料:
0 T; ^6 c8 I- | ]8 J* N枚頭肉300克、蒜蓉1茶匙、紅辣椒1隻、生粉半杯、淮鹽少許、番茄或青瓜適量（切片）
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7 F( c9 }& u' u調味醃料： 5.39.217.76( W" q' {, C. k1 r) E! b6 H# H+ S7 l0 V
五香粉1/4茶匙、鹽1/3茶匙、糖1/4茶匙、生粉1茶匙、生抽1茶匙、玫瑰露酒1茶匙、蛋液1湯匙7 z; t0 t. ~9 }$ L# m* r$ l
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做法: 公仔箱論壇- Q( {; q9 ~; h0 ?1 B
1.以刀背拍鬆枚頭肉，切小件後與醃料拌勻醃半小時備用。
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2.燒1/4湯匙油落鑊，將沾上生粉的肉件下鑊炸熟，取出濾淨油份備用。5.39.217.762 O1 x, P1 k# y' t1 R
) V. M+ i1 u$ z# l6 n公仔箱論壇3.燒1湯匙油落鑊，爆香紅椒及蒜蓉，將肉件回鑊，撒少許淮鹽，快速兜炒數下。公仔箱論壇2 F& |; y# `' L" B' j
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4.上碟，以番茄片或青瓜片拌碟即告完成。
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發表於 2015-2-5 04:18 AM
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