薄餅口味千變萬化，最近小記品嘗了薄餅吧數款港式風味出品，包括豆豉鯪魚、五香肉丁、沙嗲牛肉及咖喱羊腩等，極具創意。雖然薄餅款式充滿玩味，但每一款都經過廚師反覆試製，非常認真。小記首選豆豉鯪魚薄餅，鯪魚口感如歐洲人家常菜醃鯷魚，但增添豆豉鹹香，餅身焗脆後，富嚼勁之餘，還很惹味。原來師傅將魚肉打碎，塗在餅底，難怪如此入味。
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微辣的五香肉丁薄餅，選用香港人常吃罐頭五香肉丁，由於肉汁帶油分，師傅將餅底焗至半熟，塗上番茄醬，才鋪上肉丁，以免餅身太油膩。每款薄餅均售五十二元，可供外賣及堂食，足夠二人分享，作為午餐飽肚美味，吸引區內不少上班族幫襯。 o- z2 p* D( x" j2 c6 d N
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5 O D' o2 c F9 @1. 豆豉鯪魚薄餅 $52
* S/ ~+ ?% l; B: m- q, M* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味道鹹香，餅身富嚼勁。5 k4 ~$ P! b8 J M( _& i
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2. 五香肉丁薄餅 $52: {* I% j, z/ e; U8 m1 W( b, Y
伴以番茄醬，可中和五香肉丁油膩感。tvb now,tvbnow,bttvb+ j+ p+ l c6 @7 M
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- b) r/ H0 |+ s" w; Ytvb now,tvbnow,bttvb3. 沙嗲牛肉薄餅 $525 R( H0 w4 R9 B: q2 ?) R
鋪上沙嗲及沙茶醬牛肉，香口惹味。tvb now,tvbnow,bttvb$ b7 o6 M! ]* J0 R
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發表於 2014-11-3 12:36 PM
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