[西式食譜] 烤原隻乳鴿配薯茸及威尼斯紅酒汁

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7 L7 \2 P  t! v4 O, ^5 c+ Ktvb now,tvbnow,bttvb 材料
3 S9 N  n7 K% X; X' s5 X0 o, G5 e2 X公仔箱論壇乳鴿 1隻、橄欖油 30克、鹽 20克、胡椒 10克、迷迭香/鼠尾草/蒜頭各 100克、威尼斯紅酒 500克薯茸：薯仔 600克、牛油/牛奶各 30克、忌廉 250克
$ V8 n! w4 E* b3 O3 J" C6 d8 K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l8 h' C. ?, O% Z6 X: x
配菜料公仔箱論壇1 G& n+ s: a2 `/ m& `8 |
甘笋/洋葱/西芹各 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h& m( @& Z3 ^

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做法公仔箱論壇  B2 _  w. v; w
1.先做薯茸，薯仔烚熟去皮，趁熱壓爛，加牛油、牛奶及忌廉拌勻，然後薄薄塗在碟上。
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) W; i& k6 b& h& Z+ o  _1 d3 N0 F2.乳鴿去掉胸骨，撒鹽及胡椒，然後包入蒜頭、迷迭香及鼠尾草，再用繩紮緊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n) z$ M* F  E% K9 ]. t
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3.配菜料切大粒，放入已加鹽的滾水中汆燙後盛起。5 g% @$ \  `" o  G

' j/ O( O/ R! S5 _" d2 Z- X, {1 v4.燒熱鑊下橄欖油，下配菜炒香，然後加乳鴿煎至四邊金黃，再加威尼斯紅酒及煮蔬菜的水煮至滾。
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, r6 \; d' H9 S% i' Y1 n9 X5.39.217.765.將整鍋（ 4）放入焗爐以 180℃焗15分鐘，取出拆繩，將乳鴿一開二後放薯茸上，旁邊伴配菜即成。5.39.217.765 f7 |0 l9 r$ I, I
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