[西式食譜] 烤原隻乳鴿配薯茸及威尼斯紅酒汁

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- g/ F8 c8 k+ ^5 `4 U6 u( W5.39.217.76 材料
- m$ B: c& t# D. u乳鴿 1隻、橄欖油 30克、鹽 20克、胡椒 10克、迷迭香/鼠尾草/蒜頭各 100克、威尼斯紅酒 500克薯茸：薯仔 600克、牛油/牛奶各 30克、忌廉 250克# i2 t1 [) i  R! \, S2 l( T

$ t0 }% ~2 q( I* m: x- t) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜料. H& d3 F- D) c! I" ]$ R
甘笋/洋葱/西芹各 200克6 ~# x7 N! }$ ]) e5 \
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5.39.217.76! b; ^5 {: A+ g( m1 C2 X% P! I
做法
6 F/ s1 d- X) t1.先做薯茸，薯仔烚熟去皮，趁熱壓爛，加牛油、牛奶及忌廉拌勻，然後薄薄塗在碟上。
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9 P1 H8 |/ i! t公仔箱論壇2.乳鴿去掉胸骨，撒鹽及胡椒，然後包入蒜頭、迷迭香及鼠尾草，再用繩紮緊。
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* h" z2 G8 M6 {. H; e3.配菜料切大粒，放入已加鹽的滾水中汆燙後盛起。
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4.燒熱鑊下橄欖油，下配菜炒香，然後加乳鴿煎至四邊金黃，再加威尼斯紅酒及煮蔬菜的水煮至滾。- Z' c" A( C0 |$ i3 T6 y

% o* j1 ~- I' `+ E" s0 \tvb now,tvbnow,bttvb5.將整鍋（ 4）放入焗爐以 180℃焗15分鐘，取出拆繩，將乳鴿一開二後放薯茸上，旁邊伴配菜即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W( ]+ Q6 S: Q: }
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