[西式食譜] 烤原隻乳鴿配薯茸及威尼斯紅酒汁

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材料tvb now,tvbnow,bttvb; Y$ U! ]1 u6 R) |! h; N
乳鴿 1隻、橄欖油 30克、鹽 20克、胡椒 10克、迷迭香/鼠尾草/蒜頭各 100克、威尼斯紅酒 500克薯茸：薯仔 600克、牛油/牛奶各 30克、忌廉 250克tvb now,tvbnow,bttvb, b) \1 @+ D4 Q: O) H
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配菜料
1 ]' I( V1 D: p* dtvb now,tvbnow,bttvb甘笋/洋葱/西芹各 200克
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1.先做薯茸，薯仔烚熟去皮，趁熱壓爛，加牛油、牛奶及忌廉拌勻，然後薄薄塗在碟上。. l& V2 I: f4 d, \' J4 m

5 S  u) ]) c% p1 `公仔箱論壇2.乳鴿去掉胸骨，撒鹽及胡椒，然後包入蒜頭、迷迭香及鼠尾草，再用繩紮緊。
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  d4 ?7 H1 L, r" T! F6 I  Ktvb now,tvbnow,bttvb3.配菜料切大粒，放入已加鹽的滾水中汆燙後盛起。
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4.燒熱鑊下橄欖油，下配菜炒香，然後加乳鴿煎至四邊金黃，再加威尼斯紅酒及煮蔬菜的水煮至滾。6 i& S9 D1 @& ?

8 T/ r# T: o. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將整鍋（ 4）放入焗爐以 180℃焗15分鐘，取出拆繩，將乳鴿一開二後放薯茸上，旁邊伴配菜即成。
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