沙嘴的韓國餐廳多集中在金巴利街，而且都是供應家常菜的小店。韓國餐廳ChumChum味選擇在毗鄰的美麗華商場開店，不但地點有別，風格亦相異。新店的菜式口味傳統，但賣相洋化且更考究。店主又相當注重健康，少油兼零味精，並用天然有益的植物海蓬子代替食鹽調味，銳意打造全新感覺的韓式料理。6 S/ n5 C3 v2 A2 @: ~8 r7 P# M" W
+ S& F% m: s1 J5 p3 U* ^+ u! d公仔箱論壇型格裝潢 創意食材配搭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o- V4 j# l) G0 F7 _' O% y
甫進ChumChum味，根本不會意識到它是一家韓國餐廳，店內以黑色為主調，感覺神秘，像一家時尚的西餐廳。餐桌之間又留有大量空位（上圖），舒適且毫無侷促感，讓人覺得是可以飯後來「飲番杯」的酒吧。這裏確實是一家酒吧餐廳，但賣的是傳統韓國菜而非西餐。為了在一眾韓國餐廳中突圍，以及帶給食客新鮮感，所以店主為菜餚加添西式元素，例如廚師經常用人參這韓國名物，但不止用來燉雞，還會配烤免治肉餅。捲?鮮人參一起烤的免治牛肉和豬肉，每啖都帶清新人參香，是不俗的食法。另有人參配有機沙律，佐以草莓汁，酸甜微甘，味道開胃有層次。
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餐廳亦致力供應健康菜式，麵包、泡菜、醬汁等全部都是自家製，不會加入味精或防腐劑。很多菜式又會伴以沙律菜，烤牛肉內亦加入大量青瓜、雜椒、洋?等，除了豐富口感，還希望大家同時吸收多點蔬菜的營養。就連調味的鹽也用天然海蓬子代替，這種海生植物有海人參之稱，味鹹且含鹼量高，可平衡人體的酸鹼度。餐廳將原棵海蓬子槌爛後用來入饌，其所含的天然鹽分便是最佳調味料，在韓國當地也只有高級餐廳才會如此講究。
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/ Z4 l' }- P I; a5 z$ [" itvb now,tvbnow,bttvbChumChum味(尖沙嘴美麗華商場)
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1.人參雞湯伴鮑魚 $185
B+ y/ S3 e$ ^ a; m2 ~7 U湯底燉足十小時而成，因為有鮑魚同燉，味道更鮮甜。以火山岩造的鍋盛載，保溫功能更佳。5.39.217.76! L# R# }3 B, ?5 `1 F% T
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2.人參烤肉餅 $165
" `2 s% Z4 r2 u肉餅捲?原條人參烤，肉香令人參的甘味略減，更易入口。5.39.217.76+ K" d7 \# o1 V& s* \1 Q0 ~
9 Y1 [- V- o4 g5 K; V, O8 G5.39.217.76烤牛肉 $195 o' Q- t1 A; f; P( V
牛肉片包?蔬菜同吃，味道清爽。
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* G) y3 w9 s1 A1 R+ J# Ltvb now,tvbnow,bttvb人參沙律 $85
" y* G0 @1 M5 E6 t% B鮮人參略帶爽口，配西式沙律菜和草莓汁，味道清爽。
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3.橡子果凍$43公仔箱論壇3 z* `! H& y a( u4 h6 E4 x2 U) I
材料有雞蛋、青瓜、鮮蝦和蒟蒻等，吃時拌入芝麻醬，口感豐富。
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4.海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。
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3 u3 \' i" \" h( Y4 ~5.檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）賣相精巧別致，甜味恰到好處，是不俗的飯後甜品。/ x0 d% `. x% R! b
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人參烤肉餅 $165& M, n+ V) T0 ^8 M, ^/ o+ o
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橡子果凍$43
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人參雞湯伴鮑魚 $185
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檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）
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3 v3 Q$ e( }, X" r2 O, z9 l烤牛肉 $195tvb now,tvbnow,bttvb3 v& V& M+ }2 @3 }7 z0 `' D0 ~
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發表於 2009-12-25 08:04 AM
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發表於 2009-12-31 07:42 PM
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發表於 2010-1-4 06:51 PM
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