沙嘴的韓國餐廳多集中在金巴利街，而且都是供應家常菜的小店。韓國餐廳ChumChum味選擇在毗鄰的美麗華商場開店，不但地點有別，風格亦相異。新店的菜式口味傳統，但賣相洋化且更考究。店主又相當注重健康，少油兼零味精，並用天然有益的植物海蓬子代替食鹽調味，銳意打造全新感覺的韓式料理。公仔箱論壇1 h( l6 e/ v+ D) v
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型格裝潢 創意食材配搭; u1 v! c: {7 j k3 D' p
甫進ChumChum味，根本不會意識到它是一家韓國餐廳，店內以黑色為主調，感覺神秘，像一家時尚的西餐廳。餐桌之間又留有大量空位（上圖），舒適且毫無侷促感，讓人覺得是可以飯後來「飲番杯」的酒吧。這裏確實是一家酒吧餐廳，但賣的是傳統韓國菜而非西餐。為了在一眾韓國餐廳中突圍，以及帶給食客新鮮感，所以店主為菜餚加添西式元素，例如廚師經常用人參這韓國名物，但不止用來燉雞，還會配烤免治肉餅。捲?鮮人參一起烤的免治牛肉和豬肉，每啖都帶清新人參香，是不俗的食法。另有人參配有機沙律，佐以草莓汁，酸甜微甘，味道開胃有層次。
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; v6 ]6 o: |. x rtvb now,tvbnow,bttvb餐廳亦致力供應健康菜式，麵包、泡菜、醬汁等全部都是自家製，不會加入味精或防腐劑。很多菜式又會伴以沙律菜，烤牛肉內亦加入大量青瓜、雜椒、洋?等，除了豐富口感，還希望大家同時吸收多點蔬菜的營養。就連調味的鹽也用天然海蓬子代替，這種海生植物有海人參之稱，味鹹且含鹼量高，可平衡人體的酸鹼度。餐廳將原棵海蓬子槌爛後用來入饌，其所含的天然鹽分便是最佳調味料，在韓國當地也只有高級餐廳才會如此講究。
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2 U. O, d& v4 X1 d: V* n/ g% Wtvb now,tvbnow,bttvbChumChum味(尖沙嘴美麗華商場)tvb now,tvbnow,bttvb! M3 r. `/ `! f1 {( L
: E! ]0 s7 V: D' |) ?. s. V5.39.217.761.人參雞湯伴鮑魚 $185, @: G5 W$ @, [5 d N3 F
湯底燉足十小時而成，因為有鮑魚同燉，味道更鮮甜。以火山岩造的鍋盛載，保溫功能更佳。
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. e9 @# a6 Q8 U9 Y2.人參烤肉餅 $1655 ?' z6 M* X- h/ ~
肉餅捲?原條人參烤，肉香令人參的甘味略減，更易入口。+ k# a6 x. _1 ^& b
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烤牛肉 $1955.39.217.76 X, g; a4 r$ m) O
牛肉片包?蔬菜同吃，味道清爽。
2 X9 a- h: \( Q5 l7 utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U, K( U; h Z, W$ v
人參沙律 $85 W3 {/ d; L2 Z8 u- o
鮮人參略帶爽口，配西式沙律菜和草莓汁，味道清爽。
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" v7 l( f/ B7 N$ z: f+ q3.橡子果凍$43
5 q2 ~- T5 W+ otvb now,tvbnow,bttvb材料有雞蛋、青瓜、鮮蝦和蒟蒻等，吃時拌入芝麻醬，口感豐富。
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4.海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。
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( P2 N! ]: v2 Xtvb now,tvbnow,bttvb5.檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）賣相精巧別致，甜味恰到好處，是不俗的飯後甜品。公仔箱論壇: r( S8 ^6 b! `$ t, v0 T! @, @, O. _
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橡子果凍$435.39.217.76! v" ^8 B6 v! `0 ~# K
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人參雞湯伴鮑魚 $185
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檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）
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" p1 r' k7 y6 B5 Y7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。( ? ~+ l q* y0 Z3 ~4 i" d6 R
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/ p* s6 L$ T$ C+ f1 ?; k4 K烤牛肉 $195
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發表於 2009-12-25 08:04 AM
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發表於 2009-12-31 07:42 PM
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發表於 2010-1-4 06:51 PM
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