沙嘴的韓國餐廳多集中在金巴利街，而且都是供應家常菜的小店。韓國餐廳ChumChum味選擇在毗鄰的美麗華商場開店，不但地點有別，風格亦相異。新店的菜式口味傳統，但賣相洋化且更考究。店主又相當注重健康，少油兼零味精，並用天然有益的植物海蓬子代替食鹽調味，銳意打造全新感覺的韓式料理。tvb now,tvbnow,bttvb3 o" m l" L2 g3 K4 D% T
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型格裝潢 創意食材配搭
7 I- l$ A" R# @8 T. j4 Z公仔箱論壇甫進ChumChum味，根本不會意識到它是一家韓國餐廳，店內以黑色為主調，感覺神秘，像一家時尚的西餐廳。餐桌之間又留有大量空位（上圖），舒適且毫無侷促感，讓人覺得是可以飯後來「飲番杯」的酒吧。這裏確實是一家酒吧餐廳，但賣的是傳統韓國菜而非西餐。為了在一眾韓國餐廳中突圍，以及帶給食客新鮮感，所以店主為菜餚加添西式元素，例如廚師經常用人參這韓國名物，但不止用來燉雞，還會配烤免治肉餅。捲?鮮人參一起烤的免治牛肉和豬肉，每啖都帶清新人參香，是不俗的食法。另有人參配有機沙律，佐以草莓汁，酸甜微甘，味道開胃有層次。0 r+ J6 [3 l+ s) E3 ?$ q1 f" h: J& F1 w
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餐廳亦致力供應健康菜式，麵包、泡菜、醬汁等全部都是自家製，不會加入味精或防腐劑。很多菜式又會伴以沙律菜，烤牛肉內亦加入大量青瓜、雜椒、洋?等，除了豐富口感，還希望大家同時吸收多點蔬菜的營養。就連調味的鹽也用天然海蓬子代替，這種海生植物有海人參之稱，味鹹且含鹼量高，可平衡人體的酸鹼度。餐廳將原棵海蓬子槌爛後用來入饌，其所含的天然鹽分便是最佳調味料，在韓國當地也只有高級餐廳才會如此講究。+ Y. e) {- z- e; w: [0 X; r
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ChumChum味(尖沙嘴美麗華商場)
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- t. v4 e% M5 n- [: _tvb now,tvbnow,bttvb1.人參雞湯伴鮑魚 $185
2 z& E! M+ P: p, ^tvb now,tvbnow,bttvb湯底燉足十小時而成，因為有鮑魚同燉，味道更鮮甜。以火山岩造的鍋盛載，保溫功能更佳。
! ?% w0 M7 w* j$ y8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ ]6 o, U5 v' A& u9 n8 d! m
2.人參烤肉餅 $165( f: e" o" f, q8 H% Y3 K+ P d2 |+ Z
肉餅捲?原條人參烤，肉香令人參的甘味略減，更易入口。5.39.217.76, @- s2 @' F8 o4 u
7 F: D7 M' x! G* u7 E' d; Z5.39.217.76烤牛肉 $195
$ v( ?0 Y: ~0 v9 F公仔箱論壇牛肉片包?蔬菜同吃，味道清爽。
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' j. W( y2 C" ~" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人參沙律 $85
4 r1 w L$ ^$ }" g% g公仔箱論壇鮮人參略帶爽口，配西式沙律菜和草莓汁，味道清爽。
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3.橡子果凍$43
* U; P$ V7 n1 Q P5.39.217.76材料有雞蛋、青瓜、鮮蝦和蒟蒻等，吃時拌入芝麻醬，口感豐富。公仔箱論壇/ k* _2 X/ `; C2 f8 r
, F- b1 R5 |0 ^! D3 t+ E! J4.海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。tvb now,tvbnow,bttvb# i5 I, g# J q
# [ s, b$ A9 C( g% L, q+ K5.檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）賣相精巧別致，甜味恰到好處，是不俗的飯後甜品。% q, V" n+ @3 A+ F$ f4 M& e% l2 T
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人參烤肉餅 $1655.39.217.764 M' Z1 u* w& m$ {$ d
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橡子果凍$43
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7 H% p$ A( _3 F( ~; V烤牛肉 $195
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發表於 2009-12-25 08:04 AM
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發表於 2009-12-31 07:42 PM
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發表於 2010-1-4 06:51 PM
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