椒鹽鮮魷
; b2 n" H- v5 t) u. o- l5.39.217.76步驟１：將魷魚跟淮鹽、糖、鹽、蛋黃撈勻，後加入麵粉徹底拌勻。
; u# Q1 ?9 U9 _+ o3 w7 l6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟２：下油，猛火炸魷魚；待魷魚蜷曲、轉金黃色時撈起隔油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I. @ t8 e0 U; a3 l
步驟３：用另一隻鑊，下油爆香紅椒粒、淮鹽，將魷魚回鑊兜炒，最後加點紹興酒調味。公仔箱論壇0 A& S/ ]; S" \9 q
) ?$ H8 A% b& ]# g TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（2人份）：
0 C1 J6 b0 v! r7 I6 O$ i魷魚（洗淨切菱角花）12両
1 p0 t. f: U. @+ i- T8 Q" Ytvb now,tvbnow,bttvb雞蛋（只用蛋黃）1隻0 ~+ a ]5 B0 ]
紅椒粒、淮鹽、紹興酒、麵粉、糖、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v6 @) w# W1 @5 x' t2 {- R6 c
( C$ t% V2 A4 H- o* w) n. ^
小貼士：魷魚香脆秘技在於麵粉落多點，油猛一點，炸魷魚時炸耐點。魷魚愈細隻愈薄肉，容易炸得香脆。
: U" F( p* M2 E' D4 d( P5.39.217.76
3 l7 n* c/ G7 t/ v q( o公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb X9 P8 K" ?0 Z4 M8 e* M
豉椒炒蜆
- D9 Y1 c. b: T6 v7 F. k( n公仔箱論壇材料（2人份）：
6 L' [; R7 u2 x: F$ h t1 V公仔箱論壇花蛤8両
1 N8 a2 O! J$ h6 {7 M( Z* U5 x O公仔箱論壇洋葱粒、紅椒粒、
7 }0 V9 p6 ^, c+ X豆豉醬、上湯、鹽、
7 n6 s7 `' H7 ~) c# P7 B6 P5.39.217.76糖、麻油、生粉適量5.39.217.76 K5 V7 }4 c5 H, [# S. s$ e8 ?- ~
5.39.217.76: l2 a- x* h+ d
# S* e) b2 u! P
辣酒煮花螺
) Z& L) ?) Z% N材料（2人份）：
' J9 P: ~% k4 W- L7 \tvb now,tvbnow,bttvb花螺12両
+ D' u2 Q# \$ I; f- ~指天椒乾3~4隻5.39.217.76' z/ a* e: K5 N# R
麻辣醬、玫瑰露酒、公仔箱論壇1 C( G" Y& o9 W: t5 O
鹽、糖、老抽、
: v. D; q- u- W9 y1 d3 X辣椒油、上湯適量 5.39.217.767 w+ Q7 S( ^* j& I
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y( {) H I3 x8 |% D
步驟１：煲水，滾後放入花蛤；待花蛤煮至開口便撈起，放在水喉下沖洗，清除沙粒。tvb now,tvbnow,bttvb" h, U1 T4 X2 Z9 e
步驟２：倒油起鑊，加入洋葱粒、紅椒粒、豆豉醬、上湯等，然後再下鹽、糖、麻油及生粉，打成芡汁。最後放入花蛤，以中火兜煮數分鐘即成。
7 t0 M3 G: b: U9 p( M0 e7 V5 g小貼士：想菜式多醬汁，不妨加多點上湯烹調，品嘗時會更惹味。7 U& Y9 F& F2 Q; A/ W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H$ ~, r. U p0 \0 z
, w9 W! P3 S! Z6 {+ T! V. `( Ttvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u# V1 a- m1 l& b# y, `) \
步驟１：煲水，滾後放入花螺，數分鐘後待水再滾起，熄火後撈起花螺，備用。5.39.217.76( B# |7 w" H7 X- N
步驟２：倒油起鑊，加入麻辣醬、指天椒乾及上湯等烹調。倒入花螺，並跟調味料如鹽、糖、老抽、玫瑰露酒及辣椒油炒勻即成。5.39.217.76" @/ |, l3 y# v
小貼士：若想花螺更加入味，不妨將煮熟了的花螺放在室溫約四小時，待品嘗時才再翻煮。 |
發表於 2009-10-21 01:58 PM
| 