椒鹽鮮魷
' ~9 K! |& Y0 X9 H$ d9 C* L" C5.39.217.76步驟１：將魷魚跟淮鹽、糖、鹽、蛋黃撈勻，後加入麵粉徹底拌勻。
, N* z8 d: ?7 m4 n: E0 Z+ O5.39.217.76步驟２：下油，猛火炸魷魚；待魷魚蜷曲、轉金黃色時撈起隔油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v" P/ N% |/ c/ w3 U
步驟３：用另一隻鑊，下油爆香紅椒粒、淮鹽，將魷魚回鑊兜炒，最後加點紹興酒調味。
" K. o0 Z/ L C7 R7 Q4 }4 K5 x5.39.217.76
( O/ F$ D2 n' M4 I' P2 H材料（2人份）：5.39.217.76. \: `9 T3 V9 s2 i' ]
魷魚（洗淨切菱角花）12両
7 v( q! u+ U, Utvb now,tvbnow,bttvb雞蛋（只用蛋黃）1隻
, M8 p, G' I/ b4 `7 Q: h5.39.217.76紅椒粒、淮鹽、紹興酒、麵粉、糖、鹽適量公仔箱論壇' v% H( z7 N% `, o/ V% F" N
5.39.217.765 x! l# p3 U; F
小貼士：魷魚香脆秘技在於麵粉落多點，油猛一點，炸魷魚時炸耐點。魷魚愈細隻愈薄肉，容易炸得香脆。) n. d7 _" l5 K' t: J; o
6 @% c; p2 g% a" R( Y
5.39.217.769 s; o. I( L* y9 {0 Z9 t5 A. _
豉椒炒蜆# u0 v# P2 Z9 k; j q2 N3 O
材料（2人份）：
2 @0 \/ Z+ e. E5 K) s) ^tvb now,tvbnow,bttvb花蛤8両
5 O. o. z9 l: \- s. K! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱粒、紅椒粒、
. s8 a8 h) j2 G- B公仔箱論壇豆豉醬、上湯、鹽、
* j# V7 |. M$ u9 M, L# S) [7 f公仔箱論壇糖、麻油、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb) t% A; _* l2 d% M
tvb now,tvbnow,bttvb) x' ~/ [. z* _+ E6 F3 Y* I C
7 Z$ D; |, u9 o7 R5 Z
辣酒煮花螺 公仔箱論壇( r; O2 @$ u0 T. K4 J- n2 K
材料（2人份）：公仔箱論壇 t- X- y- R+ K/ `( e
花螺12両TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r! M: o1 T- \9 c4 e& d
指天椒乾3~4隻
5 S+ ~) p" f5 ~ ?" X7 |' j8 y' @( K5.39.217.76麻辣醬、玫瑰露酒、
. r* f' \# e5 D$ z, C1 ]; Q2 btvb now,tvbnow,bttvb鹽、糖、老抽、
s6 H7 `" K% V' A( K! ?tvb now,tvbnow,bttvb辣椒油、上湯適量
7 t% ~' x$ v$ `% L2 i: }( ctvb now,tvbnow,bttvb做法：
% Q; u; B( j, w; a% m7 E# h公仔箱論壇步驟１：煲水，滾後放入花蛤；待花蛤煮至開口便撈起，放在水喉下沖洗，清除沙粒。2 L1 y8 c: A# Q
步驟２：倒油起鑊，加入洋葱粒、紅椒粒、豆豉醬、上湯等，然後再下鹽、糖、麻油及生粉，打成芡汁。最後放入花蛤，以中火兜煮數分鐘即成。
& }9 L( c. s2 d% Y. k1 E* v' Y小貼士：想菜式多醬汁，不妨加多點上湯烹調，品嘗時會更惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M2 s1 F3 S- B) i
tvb now,tvbnow,bttvb+ T z, x/ d/ Z% J+ M
公仔箱論壇% t U3 W4 A% @, H- [
做法：公仔箱論壇, ^/ }. J+ P. x2 r
步驟１：煲水，滾後放入花螺，數分鐘後待水再滾起，熄火後撈起花螺，備用。; T: V. R8 g- x: R2 m4 L* M
步驟２：倒油起鑊，加入麻辣醬、指天椒乾及上湯等烹調。倒入花螺，並跟調味料如鹽、糖、老抽、玫瑰露酒及辣椒油炒勻即成。5 f) Q1 v, P/ ^* t
小貼士：若想花螺更加入味，不妨將煮熟了的花螺放在室溫約四小時，待品嘗時才再翻煮。 |
發表於 2009-10-21 01:58 PM
| 