椒鹽鮮魷5.39.217.76; _( J0 \; K8 K8 A6 S; |" {
步驟１：將魷魚跟淮鹽、糖、鹽、蛋黃撈勻，後加入麵粉徹底拌勻。
0 E ?1 t: @3 T. c8 k; j) S j步驟２：下油，猛火炸魷魚；待魷魚蜷曲、轉金黃色時撈起隔油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \' r' P" C. w4 m: y U
步驟３：用另一隻鑊，下油爆香紅椒粒、淮鹽，將魷魚回鑊兜炒，最後加點紹興酒調味。
( s; z. \: ~4 ?& M7 D9 f5 C
( c' s2 \1 q9 m5.39.217.76材料（2人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X' ?5 j) z5 h1 u- X8 Z$ Y/ r5 e
魷魚（洗淨切菱角花）12両5.39.217.762 h2 S2 p0 Z; Z. i6 i
雞蛋（只用蛋黃）1隻5.39.217.76/ y! G, X E/ s9 h/ E) F, {4 R
紅椒粒、淮鹽、紹興酒、麵粉、糖、鹽適量
7 M5 j: n! w. @, U b' s xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m$ @2 M) D5 g& ?% N- Z
小貼士：魷魚香脆秘技在於麵粉落多點，油猛一點，炸魷魚時炸耐點。魷魚愈細隻愈薄肉，容易炸得香脆。
4 q# P, ]1 ~5 ~ p5 c" @1 X9 S1 r; u
3 P5 Y9 ]! E4 |5.39.217.76豉椒炒蜆" _% i3 o5 ] L) p: t ]
材料（2人份）：
6 G$ X4 M: ~+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花蛤8両* P0 ^) M8 \; R2 ^7 R
洋葱粒、紅椒粒、
' s- Z) y4 B9 e: z+ E7 c% A豆豉醬、上湯、鹽、5.39.217.76( u, f; g5 [2 Z) K% |) K {( U; U
糖、麻油、生粉適量 I( J5 u1 Q# p/ A
5.39.217.76# ]9 `- r9 Q3 O
6 s& m+ E; q9 H辣酒煮花螺 5 w& F, R1 q: p+ h+ J9 z Q
材料（2人份）：5.39.217.76/ q: s* f8 `+ Z2 e' r- T% m( {
花螺12両tvb now,tvbnow,bttvb$ @2 r k8 {9 k/ V' X
指天椒乾3~4隻5.39.217.76! G2 O) k( E/ z" F! Y
麻辣醬、玫瑰露酒、公仔箱論壇7 L. p8 s0 `) I' G' c
鹽、糖、老抽、公仔箱論壇4 p- g8 k, p r% p/ G1 u$ R
辣椒油、上湯適量
( `& U0 s! H9 o3 e做法：tvb now,tvbnow,bttvb! ]* u5 I$ r+ a- n
步驟１：煲水，滾後放入花蛤；待花蛤煮至開口便撈起，放在水喉下沖洗，清除沙粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s- G1 U1 I7 }* R* d0 V
步驟２：倒油起鑊，加入洋葱粒、紅椒粒、豆豉醬、上湯等，然後再下鹽、糖、麻油及生粉，打成芡汁。最後放入花蛤，以中火兜煮數分鐘即成。5 C% p( }! y- r
小貼士：想菜式多醬汁，不妨加多點上湯烹調，品嘗時會更惹味。
6 s! D6 b1 O( [8 j7 F! S5 p; }公仔箱論壇
$ I9 u3 A- Y* H3 l/ f% t4 o! B( e公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ F: [2 N& F6 f0 [
做法：
& V3 w" c* v2 M( i2 u( }步驟１：煲水，滾後放入花螺，數分鐘後待水再滾起，熄火後撈起花螺，備用。
% }! i4 P/ c# {, ?& m9 q i: ~; }公仔箱論壇步驟２：倒油起鑊，加入麻辣醬、指天椒乾及上湯等烹調。倒入花螺，並跟調味料如鹽、糖、老抽、玫瑰露酒及辣椒油炒勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb! ]$ i7 S) h4 W% G' W! y l
小貼士：若想花螺更加入味，不妨將煮熟了的花螺放在室溫約四小時，待品嘗時才再翻煮。 |
發表於 2009-10-21 01:58 PM
| 