椒鹽鮮魷
4 J0 a9 E- T; v: ^公仔箱論壇步驟１：將魷魚跟淮鹽、糖、鹽、蛋黃撈勻，後加入麵粉徹底拌勻。6 e: u9 y) B$ ]
步驟２：下油，猛火炸魷魚；待魷魚蜷曲、轉金黃色時撈起隔油。
5 j& X7 ~ c3 w5 M5 B7 G步驟３：用另一隻鑊，下油爆香紅椒粒、淮鹽，將魷魚回鑊兜炒，最後加點紹興酒調味。
4 |! e: Y$ L8 f1 I5.39.217.761 I! }+ J9 R) t9 h' b1 ^. q$ x {
材料（2人份）：
7 O9 W, M9 N0 A: Z8 W魷魚（洗淨切菱角花）12両公仔箱論壇2 |4 L5 z1 |5 G: w/ g! R+ M! H* z& k
雞蛋（只用蛋黃）1隻1 I s& ~3 y/ n$ H! O5 v
紅椒粒、淮鹽、紹興酒、麵粉、糖、鹽適量
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# u) [0 v ^# a( O小貼士：魷魚香脆秘技在於麵粉落多點，油猛一點，炸魷魚時炸耐點。魷魚愈細隻愈薄肉，容易炸得香脆。
0 O- y2 k, N; dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ ?% Q0 s7 `% P: l* C; U9 V
: }+ j* H( Y0 B! p$ Jtvb now,tvbnow,bttvb豉椒炒蜆公仔箱論壇: { a: p+ t# ]" w5 i5 e2 A
材料（2人份）：
4 |% l" f! V% L, Q( W" |" S, P2 K花蛤8両tvb now,tvbnow,bttvb) @* e# z# }7 h7 B
洋葱粒、紅椒粒、5.39.217.76$ l! F) T" ^: v* b1 R: V) R
豆豉醬、上湯、鹽、
: W+ a& m2 l4 l4 n. X糖、麻油、生粉適量6 E/ E( x7 ?. P6 d8 e$ L
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辣酒煮花螺
5 \8 S9 s) E( p) ]7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（2人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C. X) O* h- D- B* F
花螺12両公仔箱論壇2 }3 {$ X1 Y- n1 w; M
指天椒乾3~4隻
' H+ a& Z f' B( S* g1 D5.39.217.76麻辣醬、玫瑰露酒、
; T) y M8 o2 G( S' Q& P' n1 j鹽、糖、老抽、
! G e$ s7 n0 l$ K5 ]( Q5.39.217.76辣椒油、上湯適量
5 @) m- V; j+ R6 T9 |4 L" U) g5.39.217.76做法：
( n. ?# r" {( c1 O& p6 x- {1 o步驟１：煲水，滾後放入花蛤；待花蛤煮至開口便撈起，放在水喉下沖洗，清除沙粒。
4 L* P/ H( ]5 K% u$ A D# X$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟２：倒油起鑊，加入洋葱粒、紅椒粒、豆豉醬、上湯等，然後再下鹽、糖、麻油及生粉，打成芡汁。最後放入花蛤，以中火兜煮數分鐘即成。公仔箱論壇4 J C' Z, E! z0 j) s* R6 @2 v
小貼士：想菜式多醬汁，不妨加多點上湯烹調，品嘗時會更惹味。5.39.217.769 O, c: d3 j- m; j7 T
" }. W# W1 S5 J4 c3 Z. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S P& ]6 ~4 H- b8 y0 V. H
做法：5.39.217.76$ O* v { l& V1 {
步驟１：煲水，滾後放入花螺，數分鐘後待水再滾起，熄火後撈起花螺，備用。
, d) w8 d L3 P- k& `. g- Y步驟２：倒油起鑊，加入麻辣醬、指天椒乾及上湯等烹調。倒入花螺，並跟調味料如鹽、糖、老抽、玫瑰露酒及辣椒油炒勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^6 J* A0 }4 z! W- Z ?+ W
小貼士：若想花螺更加入味，不妨將煮熟了的花螺放在室溫約四小時，待品嘗時才再翻煮。 |
發表於 2009-10-21 01:58 PM
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