椒鹽鮮魷
9 |0 m$ C* [+ L$ f0 q! `+ u) I步驟１：將魷魚跟淮鹽、糖、鹽、蛋黃撈勻，後加入麵粉徹底拌勻。
5 @+ u: }8 [* r$ n. w4 u2 D0 a步驟２：下油，猛火炸魷魚；待魷魚蜷曲、轉金黃色時撈起隔油。
, s9 o8 k1 s& b6 i/ P9 E' J1 w3 f公仔箱論壇步驟３：用另一隻鑊，下油爆香紅椒粒、淮鹽，將魷魚回鑊兜炒，最後加點紹興酒調味。
# d8 O v: A% |; z( ?: r5.39.217.76公仔箱論壇7 t+ [5 P: s. P
材料（2人份）：
/ Q( E0 A& ~) ?" \) d5 P5 l1 D公仔箱論壇魷魚（洗淨切菱角花）12両
: A1 D$ J7 a" d$ t/ l雞蛋（只用蛋黃）1隻
$ [9 U) n0 b6 _/ W+ H5.39.217.76紅椒粒、淮鹽、紹興酒、麵粉、糖、鹽適量8 }6 t1 T# L( H3 B( {: f
) {! b: f/ C) ^4 H4 |0 F* v9 x5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：魷魚香脆秘技在於麵粉落多點，油猛一點，炸魷魚時炸耐點。魷魚愈細隻愈薄肉，容易炸得香脆。
0 E, u- \* D9 o5 W. @! v' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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豉椒炒蜆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J2 _6 |8 I" d# x+ d' x: d
材料（2人份）：
6 {7 K Q' B4 F花蛤8両
; }$ y6 v/ A, R3 W公仔箱論壇洋葱粒、紅椒粒、公仔箱論壇% V1 l) F! a" H" G! F- ~
豆豉醬、上湯、鹽、
/ w/ ~2 B! M+ o, m! T6 s糖、麻油、生粉適量) b9 O/ i# m( [6 X
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1 ], d! Z! p7 i: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣酒煮花螺
! j2 h3 T( T) ?; |5 G5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（2人份）：
1 c% k: R/ S# g9 ~/ J8 W公仔箱論壇花螺12両; S9 t& ?+ z2 d6 {5 `
指天椒乾3~4隻tvb now,tvbnow,bttvb' n* ?+ N. O+ F0 ~& n: M, n l
麻辣醬、玫瑰露酒、tvb now,tvbnow,bttvb+ g' c% L4 ~0 c4 t; P- o+ o
鹽、糖、老抽、
! S q: }% J0 v1 p2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒油、上湯適量
- Y: k2 ]! ~, ]! _* M `$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
2 Q! d8 p8 R* Q6 C1 |公仔箱論壇步驟１：煲水，滾後放入花蛤；待花蛤煮至開口便撈起，放在水喉下沖洗，清除沙粒。
3 f0 C" o; ~! c* _$ T公仔箱論壇步驟２：倒油起鑊，加入洋葱粒、紅椒粒、豆豉醬、上湯等，然後再下鹽、糖、麻油及生粉，打成芡汁。最後放入花蛤，以中火兜煮數分鐘即成。公仔箱論壇" }. C' H, w+ @, F! s! g; q5 T
小貼士：想菜式多醬汁，不妨加多點上湯烹調，品嘗時會更惹味。
% K: T4 D6 r, W& j, {% S5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `9 Q5 Q7 U3 w* h2 r
. t0 n" g: T" U/ M做法：% |/ [2 j+ l; O6 j+ A4 D$ G9 R# ^
步驟１：煲水，滾後放入花螺，數分鐘後待水再滾起，熄火後撈起花螺，備用。
2 Q) ]2 Q! J9 Y$ _5.39.217.76步驟２：倒油起鑊，加入麻辣醬、指天椒乾及上湯等烹調。倒入花螺，並跟調味料如鹽、糖、老抽、玫瑰露酒及辣椒油炒勻即成。
3 }) h8 i0 P' ^; |0 O5.39.217.76小貼士：若想花螺更加入味，不妨將煮熟了的花螺放在室溫約四小時，待品嘗時才再翻煮。 |
發表於 2009-10-21 01:58 PM
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