椒鹽鮮魷; u2 ]8 V" t, i, E
步驟１：將魷魚跟淮鹽、糖、鹽、蛋黃撈勻，後加入麵粉徹底拌勻。公仔箱論壇0 `: T$ ~, T, Z" V
步驟２：下油，猛火炸魷魚；待魷魚蜷曲、轉金黃色時撈起隔油。
: ^% y- \* F v1 w步驟３：用另一隻鑊，下油爆香紅椒粒、淮鹽，將魷魚回鑊兜炒，最後加點紹興酒調味。
. C4 o7 E" ^) g2 L- etvb now,tvbnow,bttvb
% u; Y; C R, t) x5.39.217.76材料（2人份）：
$ X, m2 E" _$ h0 ]9 g5.39.217.76魷魚（洗淨切菱角花）12両
4 d; M7 Q$ z: ]5.39.217.76雞蛋（只用蛋黃）1隻tvb now,tvbnow,bttvb% J/ Y6 \( E! h* Z3 y
紅椒粒、淮鹽、紹興酒、麵粉、糖、鹽適量
- K- H3 ^ p rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^/ u% p: i5 R; w/ w! F
小貼士：魷魚香脆秘技在於麵粉落多點，油猛一點，炸魷魚時炸耐點。魷魚愈細隻愈薄肉，容易炸得香脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e Q$ _( }$ d6 Z5 t! ~
- |( U% H3 O" [! V. Vtvb now,tvbnow,bttvb
. r7 P. Y* V7 p1 |5.39.217.76豉椒炒蜆
9 d" a0 h+ R ?7 l( `; |/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（2人份）：
7 t1 g( L3 g+ ~+ F. Z, J9 v4 ftvb now,tvbnow,bttvb花蛤8両
1 h/ o7 F/ m8 f# Ctvb now,tvbnow,bttvb洋葱粒、紅椒粒、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v: }8 r5 \) B1 {7 a
豆豉醬、上湯、鹽、
& Q( @& B9 l) c9 Xtvb now,tvbnow,bttvb糖、麻油、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f& b0 g1 p6 k0 }* {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s1 M6 R8 c3 h- V0 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H# l' M0 v7 G0 S$ |
辣酒煮花螺
% u R2 k1 f( v* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（2人份）：
0 b( v3 I6 U K+ t4 a8 c7 Q. Z: q5.39.217.76花螺12両5.39.217.763 H" r/ {7 A( Z: O) H
指天椒乾3~4隻
. q" O F9 O, c. n6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻辣醬、玫瑰露酒、
; M. l3 Q, {' [3 t/ I8 a5.39.217.76鹽、糖、老抽、
* A3 k* q+ J# x" z, T4 |辣椒油、上湯適量
7 ~5 j+ z* b$ @) |5 O! e$ F做法：
% O, p7 ~0 a0 r. B, [公仔箱論壇步驟１：煲水，滾後放入花蛤；待花蛤煮至開口便撈起，放在水喉下沖洗，清除沙粒。% u) N7 x) [+ E3 Y$ e
步驟２：倒油起鑊，加入洋葱粒、紅椒粒、豆豉醬、上湯等，然後再下鹽、糖、麻油及生粉，打成芡汁。最後放入花蛤，以中火兜煮數分鐘即成。公仔箱論壇0 R8 \9 }. d( |* q% l& e
小貼士：想菜式多醬汁，不妨加多點上湯烹調，品嘗時會更惹味。
+ V+ G% y" x- N9 p/ m$ ?tvb now,tvbnow,bttvb' A4 O7 o. |6 d- W4 \' L. u4 q* t
' M% Q! _4 ^5 ^5 q1 |: stvb now,tvbnow,bttvb做法：
2 [- {$ z2 ^2 B$ x% m: m2 M0 }9 P' Y步驟１：煲水，滾後放入花螺，數分鐘後待水再滾起，熄火後撈起花螺，備用。
/ C' j4 j: h; k步驟２：倒油起鑊，加入麻辣醬、指天椒乾及上湯等烹調。倒入花螺，並跟調味料如鹽、糖、老抽、玫瑰露酒及辣椒油炒勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V+ i8 C: @+ j8 ?6 J0 Y7 I2 l) j( O
小貼士：若想花螺更加入味，不妨將煮熟了的花螺放在室溫約四小時，待品嘗時才再翻煮。 |
發表於 2009-10-21 01:58 PM
| 