飲茶食點心，不單止本地人鍾意，好多外國人也是粉絲，包括來自瑞士的靚仔Nicolas Elalouf。他不但愛吃點心，最近更在上環開了間Man Mo Café，大賣Fusion點心。
& |, A0 ?& L0 {- K8 D: U公仔箱論壇
3 x, S* M; I( M# m5.39.217.76Man Mo Café老闆Nicolas Elalouf表示：「我好鍾意飲茶，成班人Share美食特別開心，加上吃點心會有Surprise，因為看不到內裏的餡料，要吃時才知道。」5.39.217.76+ W# g5 \5 ?8 m
6 A/ H, M% C+ V
雖然喜歡吃中式點心，但Nicolas覺得坊間點心比較單調，於是忽發奇想，將西方口味Cross over點心。他說：「我跟過點心師傅學藝，再返瑞士找廚師老友做『實驗』，試試中西合璧的點心得唔得。」tvb now,tvbnow,bttvb; O3 V: O+ n" ]# I9 A7 K& ^ f
- q: _, k$ s( E- ~) O! K名廚坐鎮公仔箱論壇) I& n N: H. K8 w* f
Nicolas偏愛摩羅上街的古雅氛圍，特別租下這前身是古玩店的店子，成為這街的首間餐廳。Nicolas雖然一直從事飲食業，但入廚重任，他找來兩位高手坐鎮─分別出身自Robuchon及鼎泰豐的大廚，將餃子、包點、甜點、飯麵等來個翻天覆地的改造。
8 ]" K3 L6 ~; H- dtvb now,tvbnow,bttvb2 Z8 r$ F/ A1 L( F) b) S
方形蒸籠上枱，揭開是跟鼎泰豐沒兩樣的小籠包，但內裏100％是法國鵝肝餡，油香四射。再來一籠蒸餃子，以為只是菠菜餃？卻原來是番茄莫蘇里拉芝士碧翠蒸餃，紅白綠調子，充滿意國風情。5.39.217.76) K( O, J& o% j9 R
8 ]% ~, k" H9 C6 l- D/ X" ]7 C1 Y公仔箱論壇還有看來是叉燒餐包的，卻是放了牛肉、番茄及芝士等漢堡包餡的包包；常見的煎堆仔，又加入Nutella榛子朱古力醬，啖啖Sweet，每一款都有Nicolas所說的Surprise。5.39.217.76 S8 e5 E* g# r5 M2 i" s( j0 y0 v/ K
5.39.217.76% [1 h# P1 Y& u% q0 ]6 A2 ~
Man Mo Café
; f5 t( z2 M* X% a! b7 L公仔箱論壇地址：上環摩羅上街40號5.39.217.76' J+ ~ F; j0 U
|
發表於 2014-2-11 12:33 PM
| 