材料
& Z, F( J+ \# e- U! n3 B: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鲜奶块：牛奶250ml，玉米淀粉50g，炼乳2汤勺，糖20g tvb now,tvbnow,bttvb0 n" d& [' @3 h3 [% K) h/ O
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脆皮面糊：面粉80g，淀粉适量，植物油适量，牛奶适量
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j" j: [' T! w' Z
1、把牛奶、炼乳、玉米淀粉、糖一次混合搅拌均匀，倒入锅内，小火加热，不停搅拌至奶糊浓稠，关火。PS：一定要注意观察奶糊的稀稠度，否则会影响口感。我第一次做，关火迟了，奶糊有点稠。 5.39.217.76! T5 s8 D4 e8 J+ O5 T. z
2、在容器内铺层保鲜膜，倒入奶糊，冷藏一小时。PS：放入冷冻的话，时间更短。面糊不能太软也不能太硬，俺这奶糊模样就是反面教材哈！可能是用舒化奶的原因，奶糊也随着泛黄，若是白色更养眼喔~ 公仔箱論壇) m, \* h" H. i0 Q9 q4 H
3、面粉和淀粉慢慢加入牛奶或水，搅拌成糊，静置15分钟。切记不要太稀。 8Mtvb now,tvbnow,bttvb; ^% t1 K1 j+ b8 G' i
! i" @$ P4 n S1 w3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、取出切块，锅中烧油，奶块裹上一层面糊。
" y' H" Y! V* q/ B1 T: \5.39.217.765、放入油中，炸至金黄即可。
5 K& |) r" t4 j! O% f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d/ P3 b9 g" _5 o7 x# F; W
小诀窍"
: S# q* h' ~- ~: Otvb now,tvbnow,bttvb1、油炸食品不宜吃多，吃的时候，搭配水果能减轻油腻感。
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2、各人口味不同，所以，方子可以根据自己喜好调整水分的量，来调整奶糊稀稠度。
& @" C8 B$ T8 v" }3、加点无铝泡打粉，吃起来会很脆，为了健康考虑，犹豫一下还是换淀粉，糖也少放了些。 公仔箱論壇6 h4 {& G9 O- R6 C0 D2 ?
4、容器最好选择方形，便于切条状，所以，乐扣乐扣保鲜盒是俺最合适之选。
: L6 w! D3 f) o5、脆皮面糊原料中，为了凸显奶味香浓，才用的牛奶，可以用水加点盐替代的 |
發表於 2014-2-1 02:17 PM
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