材料
+ h7 K/ N4 y5 e% ^% z5.39.217.76鲜奶块：牛奶250ml，玉米淀粉50g，炼乳2汤勺，糖20g
/ x8 j/ g& ?: p- l/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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脆皮面糊：面粉80g，淀粉适量，植物油适量，牛奶适量3 @/ Q! n1 p8 o' I6 p4 v
' g4 j4 j E3 N6 jtvb now,tvbnow,bttvb做法4 i( t- K: J/ X
1、把牛奶、炼乳、玉米淀粉、糖一次混合搅拌均匀，倒入锅内，小火加热，不停搅拌至奶糊浓稠，关火。PS：一定要注意观察奶糊的稀稠度，否则会影响口感。我第一次做，关火迟了，奶糊有点稠。
4 m0 D: l: H. y5 M/ i. e3 Q" b2 P公仔箱論壇2、在容器内铺层保鲜膜，倒入奶糊，冷藏一小时。PS：放入冷冻的话，时间更短。面糊不能太软也不能太硬，俺这奶糊模样就是反面教材哈！可能是用舒化奶的原因，奶糊也随着泛黄，若是白色更养眼喔~ 5.39.217.768 P* n3 j( c5 U" s% l' b* i
3、面粉和淀粉慢慢加入牛奶或水，搅拌成糊，静置15分钟。切记不要太稀。 8M
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4、取出切块，锅中烧油，奶块裹上一层面糊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U6 E I% x$ l
5、放入油中，炸至金黄即可。
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小诀窍"
/ |4 T5 v/ S# V% `$ s7 U1、油炸食品不宜吃多，吃的时候，搭配水果能减轻油腻感。
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2、各人口味不同，所以，方子可以根据自己喜好调整水分的量，来调整奶糊稀稠度。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R( L5 K, C2 |; I! `# B8 g' a; s
3、加点无铝泡打粉，吃起来会很脆，为了健康考虑，犹豫一下还是换淀粉，糖也少放了些。
2 `. h8 @! s- i4、容器最好选择方形，便于切条状，所以，乐扣乐扣保鲜盒是俺最合适之选。
, b1 g! ^" E+ H4 _) O; p5、脆皮面糊原料中，为了凸显奶味香浓，才用的牛奶，可以用水加点盐替代的 |
發表於 2014-2-1 02:17 PM
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