材料
; ~! E6 Y' u% A0 j$ N. L' ]! c+ {& ytvb now,tvbnow,bttvb鲜奶块：牛奶250ml，玉米淀粉50g，炼乳2汤勺，糖20g
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) U* \, @3 _. X* ~( M公仔箱論壇脆皮面糊：面粉80g，淀粉适量，植物油适量，牛奶适量
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3 V. W( M5 G2 m s8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
2 z' f1 O' f, c9 T6 e5.39.217.761、把牛奶、炼乳、玉米淀粉、糖一次混合搅拌均匀，倒入锅内，小火加热，不停搅拌至奶糊浓稠，关火。PS：一定要注意观察奶糊的稀稠度，否则会影响口感。我第一次做，关火迟了，奶糊有点稠。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z: C& k e' `2 t2 g, w9 f
2、在容器内铺层保鲜膜，倒入奶糊，冷藏一小时。PS：放入冷冻的话，时间更短。面糊不能太软也不能太硬，俺这奶糊模样就是反面教材哈！可能是用舒化奶的原因，奶糊也随着泛黄，若是白色更养眼喔~ 5.39.217.762 s+ `& z q/ F* E) F9 T+ x7 E. e/ \
3、面粉和淀粉慢慢加入牛奶或水，搅拌成糊，静置15分钟。切记不要太稀。 8M5.39.217.763 ~. s& G. Y8 w, O
4 _6 `5 ]1 `: p5 \6 t7 a- n6 m5.39.217.764、取出切块，锅中烧油，奶块裹上一层面糊。
; x) j, I. i3 Y1 r5.39.217.765、放入油中，炸至金黄即可。$ b3 k- E8 m5 T( k0 q4 _7 e
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小诀窍"
6 g6 G: x1 q- i- f9 H5.39.217.761、油炸食品不宜吃多，吃的时候，搭配水果能减轻油腻感。
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# M3 h3 X2 ?5 @# S* f2、各人口味不同，所以，方子可以根据自己喜好调整水分的量，来调整奶糊稀稠度。
; p, L- j v9 F2 C2 z0 ]5 ^3、加点无铝泡打粉，吃起来会很脆，为了健康考虑，犹豫一下还是换淀粉，糖也少放了些。
1 Y; ]4 V5 V. f* z公仔箱論壇4、容器最好选择方形，便于切条状，所以，乐扣乐扣保鲜盒是俺最合适之选。/ v+ U; u+ k, b9 v! S0 g. ?& Y
5、脆皮面糊原料中，为了凸显奶味香浓，才用的牛奶，可以用水加点盐替代的 |
發表於 2014-2-1 02:17 PM
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