[西式食譜] 焗烤佛羅倫斯雞腿

tonyyyf

材料：去骨雞腿1隻約300克、柳橙2粒，洋蔥1/2顆，青椒、紅椒、黃椒各10克，蘑菇、百合、黑橄欖、巴西利末、龍鬚菜各少許，起司絲10克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X0 G. B- B/ L6 N" E* F
tvb now,tvbnow,bttvb/ H' I" z' D# W2 l
調味料：酥炸粉少許、沙拉油少許、七味辣椒粉適量、百里香少許。A甜辣醬10c.c.、番茄醬10c.c.。
- E) r4 p8 D" `1 F" A: w
+ ?; q+ ^/ ~; m; Q' @$ ~! q6 z2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, {! O; I* _- k; I, a
作法：
+ ]: x& b& ^- R, v1.先將洋蔥切圈裹酥炸粉炸成洋蔥圈，其餘洋蔥切碎備用。
2 K' _; W7 X0 V3 B) _, y公仔箱論壇2.將A調味料拌勻即成醬汁。將柳橙搾汁，青椒、紅椒、黃椒切絲，蘑菇、黑橄欖切片備用。
) l$ F) z  E, ~. t( w% `: }3.將雞腿放入柳橙汁中浸泡3小時，取出後入烤箱烤7分鐘。
1 w! U0 W  X9 l4.熱鍋入油爆香洋蔥末，續入青椒、紅椒、黃椒、蘑菇、百合、橄欖、百里香拌炒至熟，並平鋪於雞腿上，再放上起司絲入烤箱烤3分鐘待起司軟化，最後灑上七味辣椒粉、巴西利末，再放上龍鬚菜及洋蔥圈裝飾即可，食用時可搭配醬汁。
4 V, U6 x2 l+ ]* ~! xtvb now,tvbnow,bttvb; y$ U6 J( Y3 L$ G3 R+ I4 T; N
主廚小叮嚀：雞骨腿選用肉雞的口感較佳。