材料：去骨雞腿1隻約300克、柳橙2粒，洋蔥1/2顆，青椒、紅椒、黃椒各10克，蘑菇、百合、黑橄欖、巴西利末、龍鬚菜各少許，起司絲10克。
+ W9 n: {* j+ P+ \8 f, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 h; j/ {. k. J+ f2 jtvb now,tvbnow,bttvb調味料：酥炸粉少許、沙拉油少許、七味辣椒粉適量、百里香少許。A甜辣醬10c.c.、番茄醬10c.c.。
* y8 p, u- v- e8 L' y! f/ D% f公仔箱論壇
7 j9 h8 Q" n0 `9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y7 X& G, ^7 u" ~
作法：公仔箱論壇& @6 n' G% J8 \/ q: ?
1.先將洋蔥切圈裹酥炸粉炸成洋蔥圈，其餘洋蔥切碎備用。
1 J; R- C+ s! V; Y; w+ i2.將A調味料拌勻即成醬汁。將柳橙搾汁，青椒、紅椒、黃椒切絲，蘑菇、黑橄欖切片備用。公仔箱論壇. x/ j0 `9 Y% B; o
3.將雞腿放入柳橙汁中浸泡3小時，取出後入烤箱烤7分鐘。
1 i! T2 {3 N' k3 | S8 Q- O, F! ~) m3 t4.熱鍋入油爆香洋蔥末，續入青椒、紅椒、黃椒、蘑菇、百合、橄欖、百里香拌炒至熟，並平鋪於雞腿上，再放上起司絲入烤箱烤3分鐘待起司軟化，最後灑上七味辣椒粉、巴西利末，再放上龍鬚菜及洋蔥圈裝飾即可，食用時可搭配醬汁。
! q; x& b7 k8 |5 s& h; w
1 M5 q! r i0 Dtvb now,tvbnow,bttvb主廚小叮嚀：雞骨腿選用肉雞的口感較佳。 |
發表於 2007-10-14 05:23 PM
| 