[西式食譜] 秋刀魚天婦羅

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材料
3 O+ Z+ e7 ^) N1 j5.39.217.76秋刀魚 1條、梅 1粒、大葉 1塊、天婦羅粉適量粉公仔箱論壇. l0 _6 o  _9 [" E( r, ?. d) F
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漿料5.39.217.76! D$ I7 z* M0 j6 ^
天婦羅粉 85克、小麥粉 45克、凍水 300毫升調味料：柚子鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb6 w! h+ D6 Z! O2 N
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做法5.39.217.76( ~' a4 s: L8 v! G* ]6 d& H0 ~
1.先將秋刀魚去頭，劏開魚肚去內臟，起骨去魚皮，魚肉略浸冰水，取出吸乾水，切開 4片備用。
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2.將大葉切開，捲入秋刀魚中，以牙籤固定。5.39.217.76* y" B, A6 j: c/ p, T3 t8 ~% e7 b
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3.將天婦羅粉加入凍水中，再下小麥粉拌勻成粉漿。
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4.將梅起核，剁成梅醬備用。
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2 b1 J, V* n- X5.將已串好的秋刀魚卷沾上天婦羅粉，再蘸上粉漿，燒滾油至 180℃，放入秋刀魚卷炸至浮面後撈起，取出牙籤上碟，吃時伴以梅醬和柚子鹽即可。

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