[西式食譜] 秋刀魚天婦羅

nt1972

材料
7 P/ D" w9 b. y+ [5.39.217.76秋刀魚 1條、梅 1粒、大葉 1塊、天婦羅粉適量粉! _- U9 Q. k( N! `: O

- A- J" b$ W+ j$ Z+ [% ?8 X公仔箱論壇漿料8 ?5 ?! m* O( c+ U
天婦羅粉 85克、小麥粉 45克、凍水 300毫升調味料：柚子鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r% k8 o6 \' |. m- P$ ~9 l+ S6 n

7 c! S- s  t( O7 H1 C: ]: |
4 v" O/ _7 h% r6 K' E( G做法: M. O7 K( N5 J* t) |) O1 C# d
1.先將秋刀魚去頭，劏開魚肚去內臟，起骨去魚皮，魚肉略浸冰水，取出吸乾水，切開 4片備用。公仔箱論壇, j1 x3 M) b' ?  w  R
公仔箱論壇! \6 w- q, K. z  X( k( \# f1 e
2.將大葉切開，捲入秋刀魚中，以牙籤固定。# I5 ?$ l9 [% q; G9 @& _
公仔箱論壇; @4 U2 Y5 r5 ?
3.將天婦羅粉加入凍水中，再下小麥粉拌勻成粉漿。公仔箱論壇2 X- [4 g( `- A# r
! }( e4 H' [0 H# K! m
4.將梅起核，剁成梅醬備用。5.39.217.763 c. Y/ ~9 w. c* ~( g! e

$ _# M6 n4 N8 O% @$ U, _/ u' g5.將已串好的秋刀魚卷沾上天婦羅粉，再蘸上粉漿，燒滾油至 180℃，放入秋刀魚卷炸至浮面後撈起，取出牙籤上碟，吃時伴以梅醬和柚子鹽即可。

hippy_123

感謝分享。