材料：
( ?. v3 u/ a* I- p0 }# ~蛋糕體：巧克力夾心餅乾 12 組（兩片一組） 蛋 2 個 蛋白 1 個 糖 100 克 5.39.217.76; t& `7 F4 @5 h, w
咖啡粉 2 小匙
! E) r6 v1 M! \* {+ \# T& \4 N5.39.217.76內餡：吉利丁片 2 片 冰水 50 ㏄ 巧克力冰淇淋 200 克 原味優格 100 ㏄
0 G: F* ~6 |0 Y: u8 x 香蕉 2 根 碎核桃 50 克（節目中沒使用到） 5.39.217.76# ^4 C. ~0 }5 ~5 ]
作法：
' [; P5 Z5 W. w+ H. Ftvb now,tvbnow,bttvb◎ 蛋糕體（也可稱為餅乾體）
: \; X f2 I8 G- D7 E$ y" n+ V& ntvb now,tvbnow,bttvb1.巧克力夾心餅乾用食物調理機打碎成粉狀。
9 V/ m! C4 ~( l( v5 O; a5.39.217.762.蛋+蛋白打散，加糖一起打至很膨鬆後，加入咖啡粉繼續打至全發。
9 b3 l$ {0 n6 |( V3 ~7 ^. C. ?" n8 `＊ 打到體積不會繼續增加的狀態。 / |! M: ? c0 C: W- a
3.將(1)加到(2)中拌勻。 5.39.217.76; Y6 O Q% E3 g9 ?- _2 T) M
4.取一長方形淺底烤盤歋歍殠殞，箐箛箍箌內鋪烤紙。 # t6 R1 f' G9 Y
5.將生料倒入模型中，均勻抹平後送烤。 公仔箱論壇2 g. W+ [3 \, F/ z& K! b
＊ 因模型很大而生料份量很少墐墋墅塿，煽熊熔熄所以會烤成一層薄薄的蛋糕片。 / t7 N e: w8 k4 y/ y# d
◎ 內餡
, m8 z0 t; B9 T# R, a% \+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.吉利丁剪小片，加冰水泡軟。
1 U- }( I5 X) m U+ atvb now,tvbnow,bttvb2.巧克力冰淇淋放入盆中用木匙攪勻誚誌說谽，殞殟毄毃使之均勻軟化。
' p2 B* o( r2 I: M5.39.217.763.吉利丁片擠乾水分後隔水融化。
# h+ E8 J3 q( ?6 ]5.39.217.764.優格加到(3)中混勻。
' X& X W% d& @# |8 e5 F5.取少量的巧克力冰淇淋到(4)中混勻後，再倒回原冰淇淋中拌勻禠稰稨穊，箄箝箔箘 放冰箱冷藏至稍定型，所需時間不需超過2小時。 9 ^( u! R$ H9 P2 n' I$ v* }1 \
＊ 冰太久會過硬，鋪在夾層中時較不易操作。 & I$ t9 I+ u; r( O. S o
◎組合 公仔箱論壇0 l" Q, d% C: p7 n
1.蛋糕取出，撕去烤紙後對切成兩半。 0 P9 i* D' r C. y
2.香蕉剝皮切成兩半後，再縱切一刀，香蕉心切除備用。
! S. ?& ^* Z/ b8 y- A( h* N9 P0 etvb now,tvbnow,bttvb3.最底層先鋪一片蛋糕片，上面抹1/2量的巧克力軟凍。 5.39.217.769 h% l9 i$ d. r$ P2 @
4.將香蕉片排列在軟凍上，要鋪滿整個面後，撒上適量的碎核桃， 再鋪上剩餘
1 v, w4 r3 p. N5 y; |公仔箱論壇 的軟凍，最後再蓋上另一片蛋糕片即可。 tvb now,tvbnow,bttvb5 W% L% C1 w9 D% d8 _5 G' b7 }4 u
PS.食譜中有碎核桃的份量，但節目並沒有使用到，這是我自己想像加進去的。
& X0 X% ~- \6 P. S, c" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.再放回冰箱冷藏2小時或至定型即可切塊食用。
$ R) L9 L# ]5 j+ V公仔箱論壇 | 
發表於 2010-9-4 04:28 PM
| 