材料： . m( K! h, q' s8 w( W1 g/ r
蛋糕體：巧克力夾心餅乾 12 組（兩片一組） 蛋 2 個 蛋白 1 個 糖 100 克
1 S/ h/ e; E1 htvb now,tvbnow,bttvb 咖啡粉 2 小匙 & D g5 d2 U9 ?9 O" E
內餡：吉利丁片 2 片 冰水 50 ㏄ 巧克力冰淇淋 200 克 原味優格 100 ㏄
4 |) u% V: \) b- l1 f6 i' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香蕉 2 根 碎核桃 50 克（節目中沒使用到） tvb now,tvbnow,bttvb& K, c. t% b6 A4 ]; J" L. j+ I* H4 c
作法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C9 Z0 {9 d4 ?- A* V
◎ 蛋糕體（也可稱為餅乾體）
7 W4 r3 |3 F! }+ Y1.巧克力夾心餅乾用食物調理機打碎成粉狀。 5.39.217.76# |) l- t6 K6 Z
2.蛋+蛋白打散，加糖一起打至很膨鬆後，加入咖啡粉繼續打至全發。 ! I# T3 o/ W- d
＊ 打到體積不會繼續增加的狀態。
. u6 k" e2 ^5 r6 stvb now,tvbnow,bttvb3.將(1)加到(2)中拌勻。 , i1 L; r) O' j. D1 N" F
4.取一長方形淺底烤盤歋歍殠殞，箐箛箍箌內鋪烤紙。
% ]( {8 X. p; l) O: N9 O# V( j2 M7 E公仔箱論壇5.將生料倒入模型中，均勻抹平後送烤。 tvb now,tvbnow,bttvb- Y- C- @( d6 ?
＊ 因模型很大而生料份量很少墐墋墅塿，煽熊熔熄所以會烤成一層薄薄的蛋糕片。 3 A# d O. M0 o+ L6 Q. h
◎ 內餡 5.39.217.763 Y2 @" K& |3 h. O- s3 N- p: C+ c" b0 r
1.吉利丁剪小片，加冰水泡軟。 tvb now,tvbnow,bttvb) _; u& C# R6 ~8 g. R% e1 Y d
2.巧克力冰淇淋放入盆中用木匙攪勻誚誌說谽，殞殟毄毃使之均勻軟化。 tvb now,tvbnow,bttvb7 J2 U3 C) W: q- i
3.吉利丁片擠乾水分後隔水融化。
5 Y/ t3 g( c; v# m4.優格加到(3)中混勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e8 g, k; G1 {+ h# t2 q8 r# H
5.取少量的巧克力冰淇淋到(4)中混勻後，再倒回原冰淇淋中拌勻禠稰稨穊，箄箝箔箘 放冰箱冷藏至稍定型，所需時間不需超過2小時。
; L* |: O5 i: C/ A. f＊ 冰太久會過硬，鋪在夾層中時較不易操作。 @+ v. ^* N8 n4 ^# c
◎組合 公仔箱論壇2 Q5 j o2 Q F r( {1 w
1.蛋糕取出，撕去烤紙後對切成兩半。
' G9 a1 z+ B$ g+ s) T+ z2.香蕉剝皮切成兩半後，再縱切一刀，香蕉心切除備用。
6 e& m3 d2 b* Y" v% W3 S+ H3.最底層先鋪一片蛋糕片，上面抹1/2量的巧克力軟凍。 2 ]" u4 D. Z( a' C) L" N: \* w
4.將香蕉片排列在軟凍上，要鋪滿整個面後，撒上適量的碎核桃， 再鋪上剩餘
6 D8 L+ ?! p- S4 {# c. A 的軟凍，最後再蓋上另一片蛋糕片即可。
# l! n# Q f* v3 v; b+ l. H: |8 B/ LPS.食譜中有碎核桃的份量，但節目並沒有使用到，這是我自己想像加進去的。 ( ^; G" Y u6 }$ h7 ^! A! R# N; V
5.再放回冰箱冷藏2小時或至定型即可切塊食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y n$ Y' t: |% W* N* D# @
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發表於 2010-9-4 04:28 PM
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