飲食是用來滋養我們的身體，使身體各個器官運作正常，當飲食失去平衝，身體就會出現異常，產生疾病。而根據中醫說法，不同季節可分別對不同器官進行滋補，不同顏色的食物，也有其對應器官的滋補療效。5 }2 v* G$ d2 T# }
tvb now,tvbnow,bttvb; [# ` v8 t6 ?2 }
中國歷史長達五千年之久，中醫的理論透過長年的驗證及歸納，可說是古人的智慧結晶。中醫學將《易經》中的五行─木、火、土、金、水，應用於醫學領域，以系統結構觀點來觀察人體，論述人體局部與整體之間的聯繫，以及與外界環境的統一，對應出與人類的五臟─肝、心、脾、肺、腎，使中醫學所採用的整體系統方法進一步系統化。公仔箱論壇; t2 H' s, X! E! I, ^9 e
0 G3 h" ^, T2 n$ R- u" G( ?根據五行的特性，來描述五臟的某些生理特性和功能作用，又依五色來配屬五行，木色青對應於肝；火色紅對應於心；土色黃對應於脾；金色白對應於肺；水色黑對應於腎。而食物的應用也是因為古時候的人們，透過食物外表的顏色，由經驗歸納出其適合的器官，例如：補腎可以多吃黑色食物。黑色食物一般含有豐富的微量元素跟微生素，像黑豆富有異黃酮＜註一＞，能改善腎臟濾析功能，活血利水、解毒、改善水~。公仔箱論壇& j, ^. p3 t) A+ d! Z" g
0 v" A! I& K! t( Z& Y( M五行的五種顏色，青、紅、黃、白、黑，各入身體內之不同臟腑，青色入肝、膽，食用綠色食蔬，如菠菜、包心菜等含有益肝臟健康的葉綠素和多種維他命；紅色入心、小腸，食用紅色食蔬，如櫻桃、西瓜、蕃茄等含豐富的降血壓物質，使血管強壯，有助循環系統健康；黃色入脾、胃，食用黃色食蔬，如玉米、香蕉、柑澄等，可以強化消化系統、清除血液中的毒素；白色入肺、大腸，食用白色食蔬，如杏、白木耳、桑白皮、梨，具有抗敏感功能；黑色入腎、膀胱，食用黑色食蔬，如黑豆、黑米、黑棗，含有黑色素，有助提高腎、膀胱的新陳代謝功能。五種顏色的食物滋養五臟各有其用處，所以每種顏色的食物都要吃，飲食才均衡，才能保有健康的身體。
& B6 L1 }/ [+ \ V$ S* ctvb now,tvbnow,bttvb# J5 U7 [* V! U, ^5 ~
依照季節的不同，也可以針對臟器做加強的補法。嘉義基督教醫院中醫科醫師邱瑞發表示，五臟的補法跟食物生長季節有密切關係，例如夏天天氣熱，心氣火旺，就適合食用西瓜（紅色食物）；冬天天寒地凍，而腎是主骨骼的生長、生殖，這時多吃黑豆、黑芝麻（黑色食物）可以調體質、幫助長高，也較不會手腳冰冷、頭暈。在天氣冷時，體弱的人更應該注重這方面的保養。民眾陳鳳茹表示：「冬天時容易手腳冰冷，自己常會買些紫米粥來吃，在家裡煮雞湯時也會放一些黑棗、紅棗進補。」而民眾林小姐也說：「冬天會吃一些蜜黑豆，反正好吃又營養。」5.39.217.761 P) c1 z- A5 X- H
5.39.217.769 a4 U$ a% D" ~+ n, @: y7 y
認識五色食物的分類方式，是瞭解養生方法的途徑之一，但均衡攝取各種顏色的食物才是正確的健康態度，過度攝取特定顏色的食物，對身體來說反而是種負擔。
; B+ \ g6 n8 a. O2 R公仔箱論壇9 L. n2 V9 S& J( S/ O
＜註一＞異黃酮素是一種植物性激素，也就是植物性的天然荷爾蒙，它具有動物性或化學合成雌激素的優點，卻沒有它們的缺點。 |
發表於 2008-2-18 04:13 PM
| 
