材料
/ q& Z. y/ v# _1 z茶樹菇 200克、洋葱（切絲） 1個、雲耳 8朵、蒜頭（切碎）/大草菇（切半）各 5粒、鮮冬菇（去蒂） 5隻、長紅椒（去籽切絲） 1隻、葱（切段） 2條、硬豆腐 1盒、葡萄籽油 2湯匙、蠔油 3湯匙、麻油 1茶匙、鹽/糖各 1/3茶匙、水 1/2杯公仔箱論壇' d: W+ O- \0 T
2 a( |3 u' W2 w3 {0 @. V6 h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }0 I9 ?5 `1 S* _
做法5.39.217.76( t: g& c* T" Z/ [
1.雲耳加水浸軟，剪成小朵。鮮冬菇切半。豆腐切塊。5.39.217.76. n9 w- W R( y, [4 e
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2.將草菇、雲耳和茶樹菇汆水 3分鐘，隔水備用。5.39.217.76* s3 z }. @) o/ p6 h
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3.燒熱鑊，加入葡萄籽油，以中火爆香蒜茸、紅椒和葱，加入洋葱炒 3分鐘。
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4.繼續加入已汆水的雜菌和雲耳略炒 1分鐘，下豆腐，蠔油、鹽、糖、水炒勻，煮滾約 10分鐘，加入麻油略炒即可。, f% e/ L. K9 U6 l& h O
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0 s7 D# l9 ]0 Y& V6 K/ A, Y* m5.39.217.76菇菌先汆水再煮，可以去除菇菌的怪味。
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發表於 2011-10-7 05:15 PM
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