茄子全身軟腍腍，先焗後炒很容易變黑兼且炒爛，即使是愛你的另一半，看過都沒胃口。為了美觀，一般酒樓會將茄子先泡油，茄子會挺身又不易爛。想茄子靚仔，又想省油又想健康，不妨試試先蒸後炒。先將茄子蒸 4分鐘，然後下鑊與其他材料同炒，最後加調味料及埋芡汁即成，炒完的茄子不再軟趴趴外，而且又不會太吸油，效果不錯！ 蒸完炒 茄子公仔箱論壇4 x) q5 O4 K( G# z5 \1 v
) T! \' r4 i# p0 d+ q$ _公仔箱論壇
$ W: O# }8 d8 s' `7 A* ^( f" Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 B+ l! G0 C, @8 R9 f. k* f$ I$ W
5 D+ F2 X8 k7 c; ~: R' t
7 d: X) P4 M) \0 C: l ~1 n$ u& B9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! r1 h+ v2 T2 M+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76( v* `7 D- ~/ W/ R5 s) |+ {& [8 `$ H
2 R; u3 x+ r; Z) Ctvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.761 u; B6 G# q, X( g; A1 W
tvb now,tvbnow,bttvb" j I/ @+ N8 t. [' N5 s0 M h. S
放大圖片
& z! s& v1 N- I+ o
4 C8 Z& q/ Y) p" F* u/ w& J. jtvb now,tvbnow,bttvb蒸 4分鐘
3 ^5 d \* t: L3 b* \公仔箱論壇茄子切塊後，以大火隔水蒸 4分鐘。5.39.217.76( ?. f; \0 ~. [3 h; e
 
& m8 a' M/ X$ t2 ?8 Y( v3 A. j) n5.39.217.76
1 {: y y% ?$ Y* z# w b2 F8 b公仔箱論壇
/ H! }# e. B4 @" w( B3 w- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大圖片
6 `9 g3 G6 h; q& w0 t& y5.39.217.76
4 l; ` V* I5 Y. g( z, r# K2 G/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。下鑊炒香
9 T* A# P* |1 n4 N- @/ L( Y將茄子加入半熟的豬肉，下調味料和芡汁。
/ `! R" |" i0 Atvb now,tvbnow,bttvb
! e7 l+ y; j9 K' Stvb now,tvbnow,bttvb
' I9 d; Q7 K, l' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T! N) K' [ I. j c
5.39.217.764 G* H2 o* ?2 l2 p
7 n# k) P+ g$ `5 z4 D4 Z7 L8 N, j5.39.217.76放大圖片 公仔箱論壇 M; K: v+ s0 n# T+ ]7 l+ P" I: s9 {
6 W9 h) G3 p9 V3 d■先蒸後炒的茄子，每塊靚色又完整。2 M+ |( w/ @ ]- L9 x
" p/ D0 O6 x5 u. g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n+ S2 G$ B' w: S' p6 C% P
, F- e: n6 i3 O; L* W: @* j公仔箱論壇放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb# @8 Y# A y9 J. {" y; h$ q
 公仔箱論壇4 C }9 y4 F2 a% K6 _5 n [0 ?
■未蒸過的茄子，一炒後面目全非。 |
發表於 2011-9-13 06:07 AM
| 
