茄子全身軟腍腍，先焗後炒很容易變黑兼且炒爛，即使是愛你的另一半，看過都沒胃口。為了美觀，一般酒樓會將茄子先泡油，茄子會挺身又不易爛。想茄子靚仔，又想省油又想健康，不妨試試先蒸後炒。先將茄子蒸 4分鐘，然後下鑊與其他材料同炒，最後加調味料及埋芡汁即成，炒完的茄子不再軟趴趴外，而且又不會太吸油，效果不錯！ 蒸完炒 茄子6 u; H4 |# t1 x: H* g3 g
9 \, \( `( |& d( U* e
5.39.217.764 n" E7 }( y: P/ r7 M- ]% i
" Z9 |4 r3 k& c8 X! Vtvb now,tvbnow,bttvb
0 |& U% c: J0 X$ t2 T2 R
. o( y- k: R. z2 w' [tvb now,tvbnow,bttvb
' w" b& [: ~& H+ M7 B5.39.217.76+ J& d% W2 p9 z
4 _; t3 }5 L: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) g, p2 {2 z. ^) I$ P* W$ g
! z, S/ N0 O, m. ?4 M& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大圖片
4 [7 X9 M/ j- [; u, ~tvb now,tvbnow,bttvb
% s# A* z; N9 |4 F/ H. }5.39.217.76蒸 4分鐘
+ s3 [7 O& p9 |# ?! y$ O! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子切塊後，以大火隔水蒸 4分鐘。
1 }! s J. @) l4 a, K  `, n6 p# w( ^( ?
* c$ i. l6 ?# D% `; D+ C, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' R! W% K* t* @& a% M% W) z) ~; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大圖片
/ R6 U0 S$ u& Y: _- J TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k6 _( g) m9 v9 }
下鑊炒香公仔箱論壇+ n/ Q0 V6 T7 w( W
將茄子加入半熟的豬肉，下調味料和芡汁。
. F: A- X3 U$ I9 d$ `, o8 [5.39.217.76
n6 o! v! u6 T3 v- xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 ?5 t; ^! [, [ `) F) B' q
8 R7 M8 D- ?. u% S# _+ H' R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V, b1 G- D# h1 `. a0 L
$ L; t* ^9 f2 h$ d6 Jtvb now,tvbnow,bttvb放大圖片 ) z8 T3 l( K4 W# |1 ?5 n! |5 u
r- k& L; m7 M8 O5 d% U■先蒸後炒的茄子，每塊靚色又完整。, p5 V, B' p/ K7 D
9 e4 a+ R _6 t/ {6 v3 L) N( l7 S) e) v
6 J/ Q/ a& `4 p. ?" W# ~公仔箱論壇放大圖片
9 ^7 `$ M3 X2 l4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; d, ]/ [6 r9 R7 s2 ttvb now,tvbnow,bttvb■未蒸過的茄子，一炒後面目全非。 |
發表於 2011-9-13 06:07 AM
| 
