[中式食譜] 豉 油 雞

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材料0 p  I, W" d4 L+ H; v' A4 v4 S
雞 1 隻 675克 [ 1 1/2 磅 / 1 斤 2兩 ] 5.39.217.76. j$ u$ L! ?  T2 a
薑 3 片 9 n3 o  d2 P- m7 o# k# l! d' z7 D
蔥 2 棵 ( 切 段 )
& k5 R- U& R% |tvb now,tvbnow,bttvb芝 麻 油 1 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y1 p- {4 H/ T/ U6 K$ d9 _9 v" |
豉 油 雞 汁 1 1/2 杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j8 t( W) T' D
清 水 1 1/2 杯 tvb now,tvbnow,bttvb0 k% O; c  B" J8 k( R+ M

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1.鮮 雞 洗 淨 抹 乾 。 5.39.217.765 }6 D; U( M0 J3 |9 V; N7 `. s
2.以 1 湯 匙 油 爆 香 薑 片 及 蔥 段 ， 加 調 味 料 煮 滾 。
/ U: `( `2 Z) Qtvb now,tvbnow,bttvb3.放 入 雞 ， 加 蓋 慢 火 煮 至 汁 滾 ； 每 隔 數 分 鐘 翻 轉 雞 至 全 雞 轉 至 深 啡 色 ( 約 20 分 鐘 )。 1 n( G3 \5 M. D$ ~& Y- Z
4.洒 下 芝 麻 油 ， 加 蓋 轉 慢 火 煮 5 分 鐘 ； 離 火 再 浸 5 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb9 t* K4 \" T9 E2 s3 I: |  Z$ e
5.取 出 雞 斬 件 ， 淋 上 少 許 汁 液 即 可 。