[中式食譜] 紹興醉雞腿

stanlee790109

材料：去骨雞腿1隻、紹興酒4杯、蝦油1杯、枸杞少許、甘草2片、紅棗3顆。tvb now,tvbnow,bttvb# C  W& f- S8 _1 |, p; B# A& s& z
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做法：- ]( \: b0 T$ u8 o# }* ]& k9 b. d
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1‧剔骨剔：除雞腿碎骨後，捲起用繩綁緊。
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7 P7 u5 E2 x+ ]1 z2、水煮：水滾後轉小火主10分鐘中，熄火悶半小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [  U: r. M" p4 ?! o
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3‧浸泡：雞腿放涼後，淋紹興酒、蝦由和藥材，冷藏1夜。5.39.217.76( K3 o/ P( G% c4 \2 j, l
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PS‧1.雞腿可請雞販幫忙剔除骨頭+ o3 v1 ^, P2 B
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    2.用繩子綁緊是為了不讓雞腿攤開，切開時才會一圈一圈的。